Sakuska ist eine Spezialität aus Rumänien. Dabei handelt es sich um eine vielseitige Creme aus gegrilltem Sommergemüse, die hier in Deutschland vor allem Personen bekannt ist, deren Vorfahren aus Rumänien stammen. Um diese Genusslücke zu schließen wird es nun in Deutschland von der Firma Feinkost Transsylvania angeboten. Hergestellt wird diese rumänische Spezialität nach einem alten

Auch den Milchhorizont eines typischen Verbrauchers kann die Messe hier erweitern. Denn während man Kuhmilch überall bekommt und ab und zu auch noch Ziegenmilch findet, gibt es fast keine Anbieter für Stutenmilch. Einer davon ist bis heute Deutschlands erster Anbieter von Stutenmilch. Inzwischen in der dritten Generation wird diese auf dem Kurgestüt Hoher Odenwald gewonnen.

Ich bin ja ein Fan von herausragenden Käseprodukten. Ein Anbieter hier in der Region ist die Fromagerie Holzapfel aus Kuppingen bei Herrenberg, die ich hier aus der Messe kennengelernt habe. Dort werden besonderes edele Käsesorten angeboten. Diese werden von persönlich ausgewählten Käsereien bezogen und teilweise noch mehrere Wochen oder Monate im eigenen Käselager nachgereift. Diese

Eine Delikatesse sollen ja Weinbergschnecken sein. In den letzten Tagen habe ich mal irgendwo die Bezeichnung „schwäbische Auster“ gelesen. Die Firma Escargots kommt allerdings nicht von hier, bietet aber die Weinbergschnecken an. Das Sortiment umfasst vor allem zwei verschiedene Sorten aus dem Glas. Einmal sind die gekochten Schnecken in einem Kalbsfond mit Estragon eingelegt, bei

Die Quittenprodukte von MUSTEA spiegeln in wunderbarer Weise die Ideen von Slow Food wieder. Angeboten werden hier zwei Quittenweine, wovon einer im Barric-Holzfass gereift ist. Der Anbieter schreibt das Wort „quittenwein“ – also klein – um sich von anderen kurz gereiften Weinen die mit Aromen „veredelt“ werden abzusetzen. Dieser Wein reif drei Monate um die