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November 30, 2009
Küchengeräte
Ihr kennt sicherlich Eisbars aus diversen Medienberichten: Einrichtung und Gegenstände sind darin soweit wie möglich aus Eis gefertigt. Einen sehr kleinen Eindruck davon könnt ihr mit Eisgläsern zu euch nach Hause holen oder anderen verschenken. In dieser können vier Gläser parallel im Gefrierfach zubereitet werden. Dabei könnt ihr natürlich neben Wasser auch andere Flüssigkeiten oder
November 29, 2009
Selbst Pralinen herzustellen, ist ein Projekt, dass ich mir schon länger mal vorgenommen habe. Während man dazu natürlich Pralinenhohlkörper verwenden kann, will ich mir gleich das „volle Programm“ geben. Dazu sollen diese Pralinenformen zum Einsatz kommen. Meine ersten Versuche waren aber noch nicht sehr erfolgreich. Ich hoffe das ändert sich noch. 🙂 Bei meinem Pralinenkurs
November 28, 2009
Küchengeräte
Wenn du Desserts bzw. andere kleine Gerichte optisch ansprechend anrichten möchtest, bieten sich dafür spezielle Setzringe oder Setzformen an. Der Klassiker sind natürlich in Kreisform. Es gibt aber auch , oder Setzformen. Geliefert werden Sets mit vier oder sechs Stück in verschiedenen Größen. Preise ab etwa 20 Euro.
November 28, 2009
Amuse Gueule
Beim Abendessen heute habe ich festgestellt, dass gebackene Kürbisspalten wunderbar mit geräuchertem Saibling harmonieren. Dazu dann noch vier Mini-Blini und fertig ist ein absolut leckeres Amuse Gueule: Mini-Blini mit gebackenem Kürbis und geräuchertem Saibling. Mengenangaben für 4 Portionslöffel 2 TL Bliniteig 1 Scheibe gebackener Kürbis 4 dünne Streifen geräuchertem Saibling 1 TL Sauerrahm Zubereitung Die
November 27, 2009
Küchengeräte
Zieh, Gurkenglas, zieh! Das waren meine ersten Gedanken, als ich die Chef’n Zutatengabel ausgepackt und an einem Gurkenglas befestigt habe. Die spezielle Gabel dient dazu Zutaten wie eingelegte Gurken, Oliven, Artischocken oder ähnliches aus Gläsern beziehungsweise Dosen zu fischen. Drei sehr dünne Zinken geben dabei den notwendigen Halt. Mitgeliefert wird dieser „Halfter“ in mit Befestigungsringen
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