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März 15, 2008
Kochbücher
Wenn man eine größere Anzahl Gäste einlädt und für sie etwas kochen will, läuft das meistens auf ein Buffet mit vielen kleinen Häppchen hinaus. Dafür benötigt man viele leckere Rezepte, die aber möglichst schnell und einfach zuzubereiten sind. Eine gute Auswahl liefert das Buch Fingerfood. Dazu gibt es ein wenig Zusatzinformationen, wie etwa zur Mengen-
März 15, 2008
Salate
Kürzlich habe ich euch die Piquanté-Frucht PEPPADEW™ vorgestellt. In diesem Kichererbsensalat mit Zuckerschoten verwende ich diese Früchte um den Geschmack abzurunden. Mengenangaben für 4 Portionen Kichererbsensalat mit Zuckerschoten 2 Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht je ca. 250 g) 150 g Zuckerschoten 4 Zweige frische Minze 1 Schalotte 4 Piquanté-Früchte PEPPADEW™ 175 g Feta 3 EL Olivenöl Salz
Februar 29, 2008
Amuse Gueule
Eine kleine Portion leckerer Ziegenfrischkäse, gut abgeschmeckt mit Gewürzen und einem kalten Kern. Das vereint dieses Amuse Gueule auf einem Vorspeisenlöffel. Lecker! Schade nur, dass der mit einem Happen schon aufgegessen ist. Mengenangaben für 8 Löffel Für die Masse: 1 Crottin de Chèvre oder vergleichbaren Ziegenfrischkäse 80 g Frischkäse 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer
Februar 10, 2008
Kochbücher
Kleine Portionslöffel, wie etwas die von WMF, liegen zur Zeit ja gut im Trend. Da verwundert es doch sehr, dass es kein (zumindest mir bekanntes) Kochbuch speziell für diese Löffel gibt. Auf dem französischen Markt ist solches Buch bereits seit fast einem Jahr erhältlich. Petites cuillères lautet der Titel von José Maréchal. Zu Deutsch „kleine
Februar 9, 2008
Lebensmittel
Vor etwas über einem Jahr habe ich bei der Veranstaltung MS Galeria im Kaufhof in Stuttgart die für mich bis dahin neuen Piquanté-Frucht PEPPADEW™ entdeckt. Zur Zeit gibt es sie dort wieder im Angebot, so dass ich diesen Anlass nutzen möchte, euch diese Frucht kurz vorzustellen. Sie gehört zu den Paprikaarten und hört auf den
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