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Februar 13, 2013
Gemüse
Gerade sehe ich überall Artischocken an den Gemüseständen. Und als ich neulich Besuch hatte, entschieden wir spontan welche zu kaufen und zum Abendessen zuzubereiten. Einfach als gekochte Artischocken ohne Schnickschnack. Diese Art der Zubereitung kannte ich bis dahin noch nicht. Sie ist schlicht und so lecker, dass ich sie inzwischen schon wiederholt habe. Für alle,
Februar 7, 2013
Suppen
Die Winterzeit ist leider keine Tomatenzeit. Wer dennoch eine superleckere Tomatensuppe zubereiten will, sollte daher statt auf frische Tomaten lieber auf Dosentomaten zurückgreifen. Ich kaufe gerne italienische Dosentomaten, die dort reif und erntefrisch verarbeitet werden. Dadurch haben diese viel mehr Aroma als „frische“ Tomaten im Winter.
Februar 3, 2013
Pralinen
Hast du Lust auf außergewöhnliche selbst gemachte Pralinen? Dann probier es mit diesen Pralinen mit Ziegenfrischkäse und kandierten Veilchen. Die Zubereitung ist ziemlich einfach, da die Füllung sehr gut zu Kugeln zu rollen ist. Zu den Zutaten ein paar Hinweise: Der Ziegenfrischkäse sollte nicht zu cremig und nicht zu bröckelig sein, sondern irgendwo dazwischen. Er
Januar 31, 2013
Sonstige Vorspeisen
Dieses Rezept für Avocados mit Kartoffelfüllung wirkt zunächst recht unscheinbar. Wenn man es aber einmal zubereitet hat, wird man feststellen, dass es sehr lecker schmeckt und trotz seiner Schlichtheit geschmacklich zu überraschen weiß. Dazu noch etwas kreolische Salsa servieren und das Geschmackserlebnis ist perfekt. Mengenangaben für 4 gefüllte halbe Avocados 4 Kartoffeln 2 Avocados 1
Januar 30, 2013
Saucen und Dips
Diese kreolische Salsa ist perfekt zu verschiedenen kleinen Gerichten oder auch zu salzigen Snacks. Zugleich ist sie ein schönes Beispiel dafür, dass man so eine Salsa ganz schnell und unkompliziert selbst zubereiten kann – statt auf ein Fertigprodukt zurückzugreifen. Mengenangaben für eine Schale kreolische Salsa 2 kleine Zwiebeln 1 Tomate 1 Chili 1 Limette 1
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