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Juni 22, 2010
Herzhaftes Gebäck
Ursprünglich stammt diese Ostertorte aus Ligurien in Italien. Dort wird sie traditionell mit Mangold zubereitet. Einwanderer brachten sie mit nach Argentinien und Uruguay und wandelten die Zutaten ab. Übrigens: Die drei „ganzen“ Eier im Kuchen stellen zu Ostern das Symbol der christlichen Dreifaltigkeit dar. Mengenangaben für eine Springform (24 cm Durchmesser) Für den Teig: 1
Juni 22, 2010
Fisch
Das Kochen „nach Veracruz Art“ in diesem mexikanischen Rezept vereint mediterrane Einflüsse (werft einen Blick auf die Zutaten…) mit solchen aus Afrika und der Karibik. Insgesamt entsteht so ein sehr leckeres Fischgericht mit Red Snapper. Mengenangaben für 4 Portionen 1 Poblano-Chili 4 Flaschentomaten (z.B. Sorten Roma oder San Marzano) 1 Frühlingszwiebel einig Zweige Koriander 1/2 Limette
Juni 21, 2010
Gemüse
Hier kommt das erste Rezept, bei dem ich Chayoten verwendet habe. Für den Einstieg ging das auch ganz einfach, denn sie werden einfach im Ganzen gekocht und dann mit Sauce gereicht. Die Kombination ist einfach und stellt den Geschmack der Chayote nicht zu sehr in den Hintergrund. Im Originalrezept wird mit 750 ml fettarmer Milch
Juni 21, 2010
Tapas
Diese Limettengarnelen habe ich vor einer Weile zubereitet, als ich gerade mit meiner Yoshimasu-Diät (kein Link, da diese nicht mehr gebucht werden kann) begonnen habe. Da ich dabei Garnelen essen sollte und dieses Gericht fast nur aus Garnelen besteht, hat das wunderbar gepasst. Zudem ist es als Tapas-Gericht schnell und einfach zuzubereiten. Je nach Größe der Garnelen
Juni 21, 2010
Nachtisch
Welches Kind liebt bitte keine Dampfnudeln? Gerade wenn sie wie nach diesem schweizer Rezept von Großmutter zubereitet werden, strahlen alle Kinderaugen. Und da die Zubereitung eigentlich nicht so schwer ist, arbeiten wir natürlich ohne jegliches Fertigprodukt. Sowohl Teig, als auch Sud und Vanillesauce sind selbstverständlich hausgemacht. Ein süßer Kindheitstraum! Natürlich könnt ihr neben der Vanillesauce
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