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Juni 14, 2010
Herzhaftes Gebäck
Wer von euch Spanisch spricht, dürfte gerade etwas nachdenklich sein: „Sopa“ heißt übersetzt nämlich „Suppe“. Und was ihr hier auf dem Bild seht hat nichts mit einer flüssigen Suppe zu tun und die Rezeptketagorie ist auch noch „herzhaftes Gebäck“. Was ist denn da schiefgelaufen? Gar nichts, wirklich! Die Sopa Paraguaya, die schon fast so eine
Juni 14, 2010
Kleine Mahlzeiten
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Amalfi-Zitronen ausprobiert. Das ist eine Zitronensorte mit einer besonders großen Frucht. Eines der bekanntesten Rezepte dazu sind gebackene Amalfi-Zitronen. Ich habe dieses Rezept im Buch von Jamie Olivers gefunden und danach zubereitet. Dabei dienen die Zitronen als eine Art Rahmen für leckeres italienisches Antipasti. Wenn ihr keine Amalfi-Zitronen bekommt
Juni 14, 2010
Suppen
Wie eine afrikanische Schönheit sieht diese Auberginensuppe aus Kamerun leider nicht aus. Aber hier zählen mal wieder die inneren Werte. Und die können sich sehen lassen: Obwohl ich kein besonderer Fan von Auberginencremes bin und dachte, diese Suppe würde mir daher auch nicht schmecken, durfte ich mich gestern nach der Zubereitung eines Besseren belehren lassen:
Juni 14, 2010
Salate
Ich weiß, dass roher Fisch nicht jedermanns Geschmack ist. Bei japanischen Rezepten kommt man aber doch nicht um ihn herum. So auch bei diesem Salat von rohem Lachs und Avocado. Die Kombination ist ein echter Klassiker und einfach immer wieder lecker. Nur die Mayonnaise fand ich hier nicht so passend; aber die kann man ja
Juni 14, 2010
Nachtisch
In meinem dänischen Kochbuch heißt dieses Rezept „altmodischer Apfelkuchen“. Ich könnte es mir im Gegenteil gut in der modernen Küche vorstellen, bei der man Dinge ja oft mal anders macht. Ich nenne ihn daher mal Apfelkuchen ohne Backen. Das trifft es dann ziemlich genau. Ausprobieren solltet ihr es so oder so – egal wie ihr
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