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Juni 11, 2010
Suppen
Bei kalten Suppen denkt man häufig zunächst an ein Gazpacho aus Spanien oder Gazpacho-Varianten. Diese kalte Rucolasuppe aus Uruguay (zum Spiel gegen Frankreich) unterscheidet sich von diesen dadurch, dass hier erst mal die Zutaten gekocht werden und dann wieder gekühlt werden. Erst zum Servieren wird die Suppe mit frischen Zutaten ergänzt. Eine sehr interessante Zubereitungsart
Juni 11, 2010
Garnelen
Das zweite Team zum Auftaktspiel der WM stammt aus Mexiko. Von dort habe ich euch als traditionelles Rezept Garnelen mit Knoblauch und Chili ausgesucht. Als reine Knoblauchgarnelen kann es seine Herkunft aus der spanischen Tapas-Küche nicht verhehlen. Aber diese mexikanische Version ist mit heimischen Chilis nochmals verfeinert worden. Bei den Garnelen könnt ihr jede beliebige
Juni 11, 2010
Gemüse
Zur Eröffnung meiner diesjährigen WM-Rezepte stammt erste Gericht zum Eröffnungsspiel natürlich vom Gastgeber Südafrika, der gegen Mexiko antritt. Wie in vielen anderen afrikanischen Ländern macht sich auch in Südamerika der Einfluss Indiens auf die Küche durch zahlreiche Currygerichte bemerkbar. Hier eine Variante mit Gemüse: Bohnen-Pilz-Curry. Zur Art der Nüsse macht meine Rezeptvorlage eigentlich keine Vorgabe.
Juni 9, 2010
Links
Gerade mit Blick auf die WM wird es Zeit euch mal einen Überblick über Fußball-Kochbücher zu geben. Alle hier aufgeführten Titel habe ich selbst in meinem Bestand und will sie hier mal kurz anreißen und auf die ausführlichen Besprechungen verweisen. (Die Liste werde ich um weitere Kochbüchern erweitern, wenn ich diese bewerte.) Fußball-Kochbücher von Offiziellen
Juni 7, 2010
Lebensmittel
In den letzten Tagen habe ich einige Chayoten verarbeitet. Das es sich dabei um nicht ganz alltägliche Früchte in unserer Küche handelt, habe ich euch mal einige Informationen über sie zusammengestellt. Frucht Wie ihr dem Bild entnehmen könnt, handelt es sich bei Chayoten um hellgrüne Früchte. Ich würde sie als leicht birnenförmig beschreiben. Das Fruchtfleisch
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