Bei Katharina habe ich vor geraumer Zeit eine Blini-Pfanne entdeckt. Freundlicherweise hat mir Skeppshult eine dieser Blini-Pfannen zum Testen zugesendet. Allerdings handelt es sich um ein kleines Modell für „nur“ einen Blini. Das Modell für fünf Blini scheint es zur Zeit nicht zu geben. Am Wochenende habe ich die Pfanne dann ausprobiert. Sie ist ziemlich

Bei meinen Suchen nach ungewöhnlichen Küchenhelfern bin ich auf auf eine weitere Kleinigkeit gestoßen, die ich gleich mehrfach in meiner Küche habe, mir aber sonst fast noch nie in anderen Küchen aufgefallen ist. Damit meine ich den . Darauf stelle ich während dem Kochen Schneebesen, Köchlöffel und Ähnliches ab. Das nimmt weniger Platz weg als

Über den iSi Spender hatte ich bereits schon mal berichtet. Damit kann man natürlich erst mal ganz einfach Sprühsahne aus der Dose ablösen und frische Sahne mit N2O aufschäumen. Das geht schneller als sie schlagen zu müssen. Mit dem iSi Spender werden aber auch in der Molekularküche die bekannten Schäume hergestellt. Dadurch kann die Geschmacksintensität