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September 4, 2008
Salate
Rezepte für einen Tomatensalat gibt es zahlreiche. Diese Variante wird in Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika als Tomatensalat vom Olifantsriver vorgestellt. Leider wird nicht näher ausgeführt, was dieser Tomatensalat mit dem Olifantsriver zu tun hat. Auf jeden Fall schmeckt der Tomatensalat in dieser Form sehr lecker. Falls euch diese Variante nicht zusagt, werft einfach
September 2, 2008
Kochbücher
Passend zu der diesjährigen Olympiade habe ich noch zwei chinesische Kochbücher als Rezensionsexemplare erhalten, die ich euch noch vorstellen möchte. So könnt ihr euch nun nach dem China-Boom die passende Küche zu euch nach Hause holen ohne dabei den Lieferservice anrufen zu müssen. Der erste Titel, Chinesisch kochen, verspricht „die besten Origianlrezepte“. Das es als
August 31, 2008
Saucen und Dips
Vorhin im Restaurant hatte ich bei den Vorspeisen auch Tortilla Chips mit verschiedenen Saucen. Mit dabei war natürlich auch Guacamole. Ich habe mich dann für etwas anderes entschieden, weil ich in den letzten Tage zwei Mal Guacamole selbst zubereitet habe. Das ist nämlich blitzschnell erledigt und dann auch garantiert ohne Zusatzstoffe. Hauptzutat sind natürlich Avocados.
August 31, 2008
Kochbücher
Ob wir nun wollen oder nicht: In zwei Jahren wir Südafrika in das Zentrum der Sportberichterstattung rücken, weil dort die Fußball-Welteisterschaft ausgetragen wird. Und während man sich um die Infrastruktur in Form von Stadien noch Gedanken machen muss, können wir uns einer guten Verköstigung der Besucher dort sicher sein. Das zeigt sehr eindrucksvoll das Kochbuch
August 30, 2008
Fisch
Was bei uns als Victoriabarsch über die Ladentheke geht, hat am Victoriasee noch einen anderen Namen: Nilbarsch. Er ist eine der wichtigsten Fischarten im afrikanischen Victoriasee, an den neben Kenia – woher dieses Rezept stammt – auch Uganda und Tansania grenzen. Die Fischer am See bereiten das folgende Gericht Ngege – den Victoriabarsch nach Fischerart
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