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August 18, 2008
Pasta
Die meisten Zusätze in Pastateig dienen vor allem der Färbung der Paste, wie beispielsweise bei Tintenfischnudeln die Tinte. Bei diesen Ravioli ist das etwas anders: In den Teig kommt etwas Feigensenf, der den Ravioli mit Ziegenkäsefüllung eine feine und fruchtige Note gibt. Je nach Art des Senfs müsst ihr dabei die Senfmenge etwas variieren. Bei
August 14, 2008
Salate
Heute habe ich einen mediterranen Gemüsesalat für euch, den man hervorragend im Glas servieren kann. Das Rezept reicht für 12 Gläser je ca. 200 ml. Natürlich könnt ihr den Salat auch auf vier kleine Teller aufteilen und herkömmlich servieren. Wichtig für die Zubereitung. Der Salat soll über Nacht ziehen, so dass ihr ihn am Tag
August 13, 2008
Hochzeitstorte
Bevor es in Kürze schon wieder an die Zubereitung der nächsten Hochzeitstorte geht, gibt es hier erst mal das Rezept für den unteren Boden der Hochzeitstorte „Klavier“. Die komplette Bilderreihe zur Hochzeitstorte „Klavier“, die auch die Zusammenstellung dieses Bodens zeigt, habe ich ja bereits online gestellt. Insgesamt kommen hier drei Biskuitböden vom Bäcker zum Einsatz,
August 11, 2008
Suppen
Auch aus einfachen Zutaten kann man schmackhafte Rezepte zubereiten. Und wie bei dieser Maissuppe ist dabei gar nicht viel Aufwand nötig. Mengenangaben für 4 Portionen Maissuppe 4 Maiskolben oder 300 g Mais aus der Dose 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch einige Zweige Koriander (für die Garnitur) 1 EL Butter (vegan/laktosefrei: pflaznliches Fett) 1 l Gemüsefond
August 10, 2008
Herzhaftes Gebäck
In der einen oder anderen Variante findet man gefüllte Teigtaschen auf der ganzen Welt. Diese Variante für Kartoffel-Lauch-Taschen stammt aus Afghanistan. Die Taschen selbst sind schon recht lecker. Allerdings würde ich vielleicht noch einen aromatischen Käse als zusätzliche Komponente hinzufügen. Doch das würde natürlich das Originalrezept, das ich euch hier erst mal vorstellen möchte, verfälschen.
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