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August 5, 2008
Sonstige Vorspeisen
Insgesamt vier verschiedene Auberginencremes habe ich euch inzwischen vorgestellt. Die erste war mit Joghurt, die zweite natur. Es folgte eine Variante mit Frischkäse und Chilis und schließlich die spanische Version mit Paprika. Hier kommt nur die orientalische Variante in Form von einem Auberginenpüree mit Tahin. Mengenangaben für 6-8 Portionen Auberginenpüree Für das Aberginenpüree: 3 Auberginen 1
August 4, 2008
Süßes Gebäck
Als ich die Lummur gebacken habe, habe ich dazu Haferflocken benötigt. Das hat mich an einen persönlichen Klassiker erinnert, den ich schon lange mal wieder zubereiten wollte. Denn mit diesen Haferflockenkekse nach einem Rezept meiner Mutter begleiten mich schon sehr lange: So hatte ich diese Haferflockenkekse immer in der Schule dabei, wenn es meinen Geburtstag
August 3, 2008
Nachtisch
Was für unser der klassische Pfannkuchen ist, ist in Island der Lummur. Jedes Kind kennt diesen isländischen Pfannkuchen und viele von ihnen können sie auch selbst zubereiten. Dabei gleicht der Lummur allerdings mehr dem amerikanischen Pancake. Hier ist für euch ein einfache Rezepts für Lummur, die mit süßen Beilagen wie Marmelade gegessen werden. Mengenangaben für
August 1, 2008
Sonstige Vorspeisen
Manchego kann man nicht nur mit Gemüse gut kombinieren. Auch süße Kombinationen sind sehr lecker, wie dieses Kirschchutney mit Manchego zeigt. Dazu im Glas serviert macht das ganze auch optisch noch was her und man kann den Saft der Kirschen bis auf den letzten Tropfen durch Austrinken des Glases genießen. Mengenangaben für 6-8 kleine Gläser
Juli 31, 2008
Sonstige Vorspeisen
Dieser Zucchinikaviar mit Parmesan ist eines der ersten Rezepte gewesen, die ich im Glas serviert habe. Für so ein kleines Gläschen verdammt lecker muss ich sagen. Dieses Rezept ist mein dritter Kandidat für das Garten-Koch-Event Zucchini. Mengenangaben für 6 Gläser (je ca. 160 ml) Für den Zucchinikaviar: 2 mittelgroße Zucchini 1 Zweig Rosmarin 1/2 Zwiebel
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