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Juli 23, 2008
Tapas
Vorletztes Wochenende habe ich zusammen mit ein paar Freunden ein „kleines“ Menü mit 12 Gängen zubereitet. Einer davon war dieses wahnsinnig einfache und super leckere Tapas Zucchini mit Manchego. Inbesondere die Vinaigrette, für die wir Akazienhonig verwendet haben, hat besonder gut zu den Zucchinis und dem Manchego geschmeckt. Lasst euch dabei bitte vom Bild nicht
Juli 22, 2008
Getränke
Für den Fall, dass es demnächst mal wieder wärmer wird, habe ich hier ein leckeres und erfrischendes Zitronen-Scherbett für euch. Das Rezept stammt aus der Türkei, wo man ja eher wärmere Sommertage gewohnt ist. Zum Servieren habe ich kleine Gläser für schwarzen Tee verwendet. Die passen vom Platz her gut auf das kleine Holztablett, das
Juli 22, 2008
Kochbücher
Es erfreut und bedrückt zugleich, ein Kochbuch für ein Land in den Händen zu halten, in dem vor wenigen Jahren noch Krieg herrschte und das bis heute nicht zur Ruhe gekommen ist. Um so mehr erscheint es mir wichtig euch das Kochbuch Vegetarisch kochen afghanisch vorzustellen. Denn ein Teil der Erlöse aus diesem Buch kommen
Juli 21, 2008
Sonstige Vorspeisen
Das Kichererbsenpüree Hummus ist in vielen orientalischen Ländern verbreitet. Im Wesentlichen besteht sie aus pürierten Kichererbsen, Tahin und Gewürzen. Diese Variante stammt aus Syrien und arbeitet mit getrockneten Kichererbsen, die erst noch gekocht werden müssen. Entsprechend musst du diese am Vortag einweichen und das Rezept im Voraus planen. Mengenangaben für 4 Portionen 400 g getrocknete
Juli 21, 2008
Kochbücher
Ich finde, man kann gar nicht genügend Tapas-Kochbücher haben. Zumindest habe ich bislang in jedem davon noch neue Rezepte für Tapas entdeckt, die in den anderen nicht enthalten waren. Kürzlich habe ich meine Sammlung daher um einen preiswertes Exemplar erweitert, das den – Überraschung – Titel Tapas trägt. Im Vorspann gibt es auf vier Seiten eine
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