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Juni 25, 2008
Sonstige Vorspeisen
Beim letzten Rezept aus der Türkei, dem Joghurt mit Gurke, konnte man im Hintergrund schon die Schale mit dieser Rote-Bete-Creme mit Joghurt erkennen. Es ist eine wunderbare Sache ein paar dieser kleinen köstlichen Vorspeisen zuzubereiten und dann mit etwas Fladenbrot zusammen zu verzehren. Wenn du bei der Zubereitung dieses Rezepts etwas Zeit sparen willst, kannst
Juni 24, 2008
Vegetarisch
Was wohl unsere Jungens zur Stärkung auf das Spiel gegen die Türkei heute gegessen haben? Vielleicht Hirsebratlinge? Nein? Zu banal? Aber wie wäre es dann mit Hirseplätzchen mit Curry-Kurkuma-Dip. An diesem Beispiel sieht man schön, was Namen für ein Gericht bedeuten. Während viel „Hirsebratlinge“ abtun würden, hat „Hirseplätzchen mit Curry-Kurkuma-Dip“ schon etwas etwas von Sterneküche. Eben
Juni 23, 2008
Salate
Bei der Fußball-Europameisterschaft sind nun die Viertelfinale durch. Zeit euch einen Spinat-Tomaten-Salat vorzustellen, der im Fußballer-Kochbuch als „Viertelfinale“ vorgestellt wird. Was der Salat damit zu tun hat, erschließt sich mir zwar nicht. Aber vor allem wegen der Salatsauce ist er es wert, dass ich ihn euch vorstelle. Sie ist nämlich sehr lecker – vor allem
Juni 22, 2008
Salate
Vor einiger Zeit habe ich mich ja schon mal an einem einfachen Brotsalat Caprese für mich aus Resten ausprobiert. Nun lassen wir mal den Profi Sebastian Dickhaut ran, der den italienischen Brotsalat „Panzanella Campeggio“ etwas vereinfacht hat. Im Gegensatz zu mir verwendet er Gemüsebrühe um das Brot anzufeuchten ohne das es lange ziehen muss. Das macht die
Juni 22, 2008
Tapas
Auch bei diesem Rezept zeigt sich mal wieder typische spanische Tapas-Küche: Einfach, schnell zuzubereiten und sehr lecker. Genau diese Eigenschaften vereinen auch diese Auberginenröllchen mit Manchego. Beiden Auberginen solltet ihr darauf achten, dass diese schön länglich sind. Daraus müsst ihr problemlos acht längliche Scheiden herausschneiden können. Allerdings sind kleinere Sorten meistens die aromatischeren, also solltet ihr
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