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Juni 18, 2008
Vegetarisch
Möhren sind nicht das einzige Wurzelgemüse, aus dem ihr leckereBratlinge zubereiten könnt. Selbiges gilt auch für die Rote Bete, wie dieses Rezept für Rote-Bete-Bratlinge aus Russland schön zeigt. Du kannst es wunderbar mit frischer Roter Bete zubereiten aber auch vorgekochte und vakuumierte Knollen verwenden. Das geht dann natürlich deutlich schneller. Ich habe die frische Variante zubereitet und dabei eine
Juni 18, 2008
Tapas
Ich brauche dringend eine Datenbank für meine Kochbücher. Meine Rezeptliste für dieses Rezept verweist nur auf ein Tapas-Kochbuch, Seite 81. Aber welches der Tapas-Kochbücher denn nun? Und das sind ja noch nicht mal alle. Zum Glück habe ich das Rezept dann doch noch gefunden. Denn es wäre wirklich schade, wenn ich euch dieses einfache aber
Juni 18, 2008
Brot
Wer kennt es nicht? Olivenbrot aus Griechenland. Diese Variante ist nicht nur mit Oliven gefüllt sondern wird auch noch um schmackhafte Tomaten und scharfe Zwiebeln ergänzt. So wird das Brot nicht nur kräftiger im Geschmack sondern auch schön saftig während die Kruste es trotzdem gut zusammenhält. Der Teig erfordert für das mehr an Geschmack auch
Juni 17, 2008
Sonstige Vorspeisen
Aus der italienischen Antipasti-Küche stammt dieses Rezept für gefüllte Zucchini. Ich habe schöne kleine runde Zucchini bekommen. Die sehen nicht nur optisch schick aus, sondern schmecken auf gut. Insbesondere mit dieser etwas eigenartigen Füllung, die unter anderem Amarettikekese mit Parmesan kombiniert. Ausgefallen aber köstlich. Mengenangaben für 4 Portionen 4 Zucchini 50 g Amarettikekse 1 mittelgroße
Juni 17, 2008
Süßes Gebäck
Als kleiner Junge habe ich im Frankreichurlaub in der Bretagne unheimlich gerne Far Breton gegessen. Dieses Rezept stammt von einer Freundin, die es direkt aus Frankreich hat. Sie schwört, dass die Zubereitung nur gelingt, wenn man zum Abmessen der Mengen eine original französischen Kaffeeschale (Bol) verwendet. Ich habe zum Glück eine im Haus, habe euch
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