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Juni 15, 2008
Herzhaftes Gebäck
Wie schon bei dem Hörnliauflauf mit Äpfeln wird auch bei diesem Kartoffel-Birnen-Auflauf ein herzhafter Auflauf mit Obst, hier Birnen, aufgewertet. Er ist etwas aufwendiger zuzubereiten, ist dafür wie ich finde aber etwas saftiger. Mengenangaben für eine Form (28cm) Für den Teig: 1 Ei 120 g Butter und etwas für die Form 180 g Mehl 1
Juni 14, 2008
Saucen und Dips
Zu dem Spiel von Griechenland möchte ich euch einen Knoblauch-Klassiker vorstellen. Tsatsiki, das sich eher „Tzatziki“ spricht, ist eine leckere Kombination von Joghurt, Gurke und Knoblauch. Gerade jetzt zum Grillen passt Tsatsiki sehr gut. Und so könnt ihr es ganz leicht selbst zubereiten. Mengenangaben für 6-8 Portionen Tsatsiki mindestens 2 Zehen Knoblauch (Menge nach Wunsch) 1 kleine
Juni 14, 2008
Vegetarisch
Bratlinge sind ja nicht jedermanns Sache. Gerade wenn sie aus Getreide sind, haftet ihnen ja – wie ich finde zu Unrecht – ein gewisses Öko-Image an. Diese Möhrenbratlinge aus Russland helfen vielleicht gegen dieses Image anzugehen. Denn Getreide ist fast gar keins drin sondern vor allem viel Gemüse. Mengenangaben für 4 Portionen 1 kg Möhren
Juni 14, 2008
Brotaufstriche
In Schweden scheint – zumindest wenn man von Deutschland aus schaut – der Lachs eine Art Hauptnahrungsmittel zu sein. Zumindest finden sich in meinen schwedischen Kochbüchern eine Menge Lachsrezepte. So wie diese Lachscreme. Im Rezept wird vorgeschlagen, dazu Eier oder Spargel zu servieren. Aber wer mich kennt weiß natürlich, dass ich die Lachscreme als Brotaufstrich
Juni 14, 2008
Tapas
Die spanischen Tapas sind ja für gewöhnlich recht schnell und einfachzuzubereiten. Zu der ganz einfachen Sorte Tapas gehört auch dieserLauch in Zitronenmarinade. Eigentlich nur den Lauch putzen und erhitzen. Letzteres dauert dann aber doch etwa eine Vietelstunde. Dank der Zitronenmarinade schmeckt der Lauch nach dieser Garmethode angenehm säuerlich. Bei den Lauchstrangen solltest du darauf achten, dass diese
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