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Juni 8, 2008
Beilagen
Aus Kroatien stammt diese leckere Gemüse-Beilage. Ihr könnt die Gebackenen Zucchini zu verschiedenen Gerichten servieren. Wenn möglich kombiniert grüne und gelbe Zucchini um dem Gericht optisch einen zusätzlichen Reiz zu geben. Mengenangaben für 6 – 8 Portionen 1,2 kg Zucchini 1 Zwiebel 5 EL Butter 4 EL Semmelbrösel Salz Zubereitung Die Zucchini waschen, die Enden
Juni 8, 2008
Nachtisch
Es gibt nur wenige Nachtische, die so bekannt sind die der Kaiserschmarrn aus Österreich. Man findet diesen Klassiker nicht nur in der Speisekarte von traditionellen und modernen Restaurants sondern auch als Fertiggericht. Aber der selbstgemachte Kaiserschmarrn schmeckt natürlich am besten. Dieses Rezept ist die Variante, die mir selbst am besten schmeckt. Ich empfehle für die Zubereitung
Juni 8, 2008
Kochbücher
In der Reihe der kleinen GU-Küchenratgeber ist auch ein Band über den EM-Gastgeber Österreich erschienen. Zeit sich vor dem heutigen Spiel das kleine Kochbuch mal näher anzuschauen. Wie für diese Serie üblich, gibt es die 10-GU-Erfolgstipps. Im Gegensatz zu den anderen Kochbüchern, die ich aus dieser Reihe besitze, sind diese in ausklappbaren Cover etwas versteckt
Juni 7, 2008
Sonstige Vorspeisen
Dieses Dicke-Bohnen-Püree stammt aus der türkischen Küche. Es ist ihn ähnlicher Form im ganzen Mittelmeerraum verbreitet. Am besten reicht ihr verschiedene solcher kleinen Vorspeisen zusammen mit etwas Fladenbrot. Dann fühlt ihr euch wie im Urlaub. Mengenangaben für 4 Portionen 1 Zwiebel 4 Zehen Knoblauch 1 Zweig Minze 150 g Fava Bohnen (alternativ: Pferdebohnen) 1 Lorbeerblatt
Juni 7, 2008
Brotaufstriche
Für Portugal möchte ich die EM-Rezepte mit einer einfachen Krabbencreme eröffnen. Diese kann sehr einfach selbst hergestellt werden und schmeckt hervorragend zu Brot. Zutaten für die Krabbencreme 350 g Krabbenfleisch (gekocht) 2 EL Mehl 1 Zwiebel 2 große Tomaten 50 ml Weißwein 2 EL Olivenöl etwas Piri-Piri-Sauce Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung nach portugiesischer
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