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Dezember 7, 2007
Kleine Mahlzeiten
Ich bin heute mal so frei und ordne das klassische Thunfisch-Sandwich den USA zu. Zumindest finden sich die diagonal geschnittenen Sandwiches oft in amerikanischen Kochbüchern. Und Tunfisch ist darunter nun auch noch mal einer der Klassiker. Außerdem passt das Thunfisch-Sandwich hervorragende zur der Reise von Phileas Fogg. Er musste zwar während seiner Reise wohl auf
Dezember 6, 2007
Gemüse
Zur Zeit durchqueren unsere Reisen um Phileas Fogg die USA mit einem Zug. Dabei sind sie noch nicht auf Indianer getroffen, aber das wird noch folgen. Ich stelle euch daher schon mal ein ursprüngliches amerikanisches Gericht vor. Dieses Möhrengemüse stammt nämlich von den Pueblo-Indianern. Den im Rezept aufgeführen Orangensaft presst ihr natürlich am besten frisch.
Dezember 6, 2007
Kochbücher
Das Kochbuch Küchenschätze der Indios und Indianer, das ich euch heute vorstellen möchte nimmt euch nicht nur mit auf eine Reise in ein für uns sehr ungewohnte Küche der amerikanischen Ureinwohner. Es ist zugleich eine kleine Geschichtsstunde, denn es werden nicht nur die Rezepte beschrieben, sondern auch die Stämme von denen diese stammen. Insgesamt ist das
Dezember 5, 2007
Salate
Das Land mit der größten Maisproduktion ist mit weitem Abstand die USA. Dort wurde 2005 über ein Drittel der weltweiten Maisernte angebaut. Es liegt also nahe euch für die USA, die unsere Reisenden gerade durchqueren ein Maisrezept vorzustellen. Diese Maissalat ist nicht nur ein erfrischender Salat sondern passt gerade im Sommer sehr gut zu gegrillten
Dezember 4, 2007
Kleine Mahlzeiten
Für unsere Reisenden steht nach der gestrigen Ankunft in San Francisco nun die Reise durch die USA Richtung Ostküste an. Den Auftakt der amerikanischen Rezepte soll dabei ein an die Landesflagge angelehntes Sandwich machen. Die Rezeptautoren haben es auf den Namen Bread and Stripes getauft und ich gebe es hier leicht modifiziert wieder. Mengenangaben für
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