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November 17, 2007
Fleisch
Heute enden die Rezepte für das bereits durchreiste Japan mit einem Gericht, das unser Reisender Passpartout während seinem Aufenthalt im japanischen Yokohama gegessen hat. Da es sich um ein Fleischrezept handelt, ist das Rezept wieder einmal ein Gastbeitrag von Rike. Sie hat uns „ein wenig Hühnchenfleisch und ein paar Hand voll Reis“ gekocht. Herausgekommen ist
November 16, 2007
Garnelen
Wie bereits angekündigt ist mein heutiges Rezept zu Japan, dass unsere Reisenden erst vor kurzem verlassen haben, Sushi. Und zwar möchte ich euch die Zubereitung von Garnelen-Sushi vorstellen. Mengenangaben für 8 Garnelen-Nigiri 8 rohe Garnelen mit Schale (je ca. 30 g) 3 EL Reisessig 1 EL Mirin 1 TL Zucker 1 EL Zitronensaft 175 g
November 16, 2007
Basics
Bei den japanischen Rezepten, mit denen ich den Besuch von Phileas Fogg und Co in Japan nachbereite, darf natürlich das Sushi nicht fehlen. Grundlage dafür ist der korrekt zubereitete Sushi-Reis. Wie das gemacht wird will ich euch mit diesem Grundlagenrezept vorstellen. Mengenangaben für ca. 450 g Sushi-Reis 175 g Sushi-Reis 1 TL Zucker 1 TL
November 15, 2007
Eis
Je nachdem welche Quelle man zu Grunde legt haben unsere Reisenden Japan gestern oder vorgestern bereits wieder verlassen. Ich möchte aber noch kurz an den Rezepten aus Japan festhalten, weil die Überfahrt nach San Francisco doch recht lange wird. Daher gibt es heute Maccha-Eis mit Adzukibohnen-Paste. Ihr werdet das Eis eventuell auch unter dem Namen
November 14, 2007
Basics
Auch heute gibt es ein Rezept aus Japan für euch. Eine Zutat in der dortigen Küche ist die Adzukibohnen-Paste. Diese habe ich leider in keinem einzigen asiatischen Lebensmittelladen in Stuttgart und auch einigen in München und anderen Städten gefunden. Da ich die Adzukibohnen-Paste aber für ein Rezept verwenden wollte, blieb mir also nichts anderes übrig,
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