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November 13, 2007
Sonstige Vorspeisen
Heute sind unsere Reisenden in Yokohama in Japan angekommen. Damit gibt es für euch heute natürlich ein Rezept aus Japan. Den Auftakt bilden frittierte Auberginen mit Misopaste. Die Misopaste, den Sake und den Mirin bekommt ihr im asiatischen Lebensmittelhandel. Dort bekommt ihr häufig auch kleine Auberginen. Diese könnt ihr auch sehr gut für dieses Gericht
November 12, 2007
Kleine Mahlzeiten
Heute befindet sich Phileas Fogg und seine Begleiter an Bord eines Schiffes von China kommend nach Japan. In jenen Gewässer trifft er zwar nicht auf Piraten aber diese waren in diesen Regionen mit Flotten von bis zu 1000 Schiffen pro Freibeuter eine starke militärische Macht. Eine dieser Flottenführerinnen war die Witwe Ching. Aus ihrer Bordküche
November 12, 2007
Kochbücher
Piraten sind ein faszinierendes Thema für viele Menschen. Nicht zuletzt deswegen gibt es zahlreiche Geschichten, Bücher und Filme über sie. Aber habt ihr euch auch schon mal gefragt, was die Piraten auf ihren Kaperfahrten gegessen haben? Die Antwort auf diese Frage gibt Wolfgang zu Mondfeld in seinem Piratenkochbuch. Unter Bezugnahme auf bekannte und (mir) weniger
November 11, 2007
Kleine Mahlzeiten
Heute ist der letzte Tag unserer Reisenden in China. Genauer gesagt schiffen sie sich heute von Shanghai nach Japan ein. Aus diesem Grund gibt es heute für unsere Reise ein letztes Gericht aus China. Eher spontan habe ich mich dabei für süße Auberginen mit Knoblauch entschieden, weil ich erst heute morgen entdeckt habe, dass ich
November 11, 2007
Kochbücher
In den letzten Tagen habe ich euch hier ein paar Rezepte vorgestellt, bei denen das große Buch der asiatischen Küche als Vorlage gedient hat. Nun möchte ich euch die Vorstellung dieses Kochbuchs nachholen. Dabei handelt es sich um einen weiteren Titel aus der Reihe Das große Kochbuch. Ich habe von dem Buch noch die alte gebunden
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