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Juni 23, 2013
Sonstige Vorspeisen
Inzwischen gibt es endlich Feigen in ordentlicher Qualität und zu einem erschwinglichen Preis zu erwerben. Da fiel mir ein, dass ich vor Monaten einmal dieses Rezept für Feigenkonfitüre mit Blauschimmelkäse zubereitet habe. Eine zauberhafte Kombination, die ihr unbedingt auch einmal ausprobieren solltet. Mengenangaben für 4 PortionenBlauschimmelkäse mit Feigenkonfitüre 500 g frische Feigen 125 Gelierzucker 3:1
Juni 9, 2013
Fisch
Dieses Rezept für marinierten Tunfisch stammt von Christian Rach. Es ist schon eine Weile her, dass ich es ausprobiert habe. Ihr könnt euch denken, dass es verdammt lecker war, oder? Nun bin ich beim Aufräumen zum Umzug über meine Notizen gestolpert und wollte euch das Rezept nicht vorenthalten. Bei der Zubereitung ist zu beachten, dass
Mai 12, 2013
Gemüse
Vor einer ganzen Weile habe ich ja schon berichtet, dass ich zurzeit meine Ernährung auf metabolic balance umstelle. Dabei habe ich dieses Rezept abgewandelt und auf die Werte meines persönlichen Ernährungsplans angepasst. Eh voilà, fertig ist das überbackene Gemüse à la metabolic balance. Mengenangaben für 1 Portion 140 g gemischtes Gemüse (Möhren, Fenchel, Kohlrabi) 95
April 28, 2013
Events
Auf dem BleibGesundCamp hat Maren Scheible am Sonntag eine Session zum Thema Ernährungsmythen angeboten. Wir haben viele persönliche Einschätzungen besprochen, aber auch einige Punkte von blogbarem Interesse. Generell gilt und sollte bei Informationen die ihr erhaltet bedacht werden: In den Medien bestimmen Gatekeeper und Agendasetting über die Auswahl der Themen in den klassischen Medien. Nicht
April 14, 2013
Gemüse
Dieses Gericht für überbackenes Gemüse ist blitzschnell zubereitet und sehr lecker. Ich habe es noch vor meiner Erährungsumstellung aus einem Kochbuch zubereitet. Hier zunächst die klassische Variante. Meine abgewandelte Version folgt. Mengenangaben für 4 Portionen 500 g Möhren 500 g Fenchel 1 Bd. Rosmarin 3 Zehen Knoblauch 40 g Parmesan 4 EL Olivenöl 40 g
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