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Juni 27, 2010
Suppen
Für Erdnusssuppen gibt es zahlreiche Varianten, wie etwa diese hier aus Mexiko. Dabei kommt natürlich landestypisch eine Chili zum Einsatz. Wenn ihr die eingelegte Chilipotle nicht bekommt, ersetzt sie durch eine andere eingelegte oder frische scharfe Chili. Zutaten für 4 Portionen Erdnusssuppe 1 kleine weiße Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 EL pflanzliches Öl 225 g ungesalzene
Juni 27, 2010
Fisch
Was hier auf den ersten Blick nach einem ganz normal in der Pfanne gebratenem Lachs aussieht, ist in der Zubereitung dann doch einen Tick raffinierter und verleiht dem Lachs dadurch eine besonders zarten Geschmack. Dazu gibt es im Rezept Kartoffeln und Möhren aber ihr könnt natürlich auch andere Beilage servieren. Mengenangaben für 4 Portionen 8 kleine
Juni 27, 2010
Brötchen
Die Scones sind als typische englische Brötchen bekannt und relativ einfach herzustellen. Sie können nach Geschmack mit verschiedenen anderen Zutaten kombiniert werden. Hier eine herzhafte Variante für Käsescones mit Cheddar und Parmesan. Mengenangaben für 12 Käse-Scones 30 g kalte Butter 40 g Parmesan 90 g Cheddar 250 ml Milch 250 g Mehl 5 TL Backpulver
Juni 27, 2010
Nachtisch
Die Rote Grütze habe ich euch hier ja bereits vorgestellt. Eine Rhabarbergrütze ebenfalls. Dieses Rezept aus Norddeutschland für eine Erdbeer-Rhabarber-Grütze ist ein wenig die Kombination aus diesen beiden. Vielleicht eine Idee für euch, wie ihr den letzten Rhabarber dieses Jahr verarbeiten wollt? Variante: Als Alternative zum Zucker könnt ihr auch 100 ml Himbeersirup einsetzen. Dabei
Juni 26, 2010
Fisch
Aus Ghana stammt dieses Rezept für Makrelenküchlein. Es wird mit zweierlei Dips serviert, die natürlich auch beide selbst gemacht werden. Die Kombination von gegrillter Makrele mit Honig und Frühingszwiebeln ist übrigens sehr lecker und kam auch schon bei diesem Brotaufstrich zu Einsatz. Bei uns findet man in der Zwischenzeit immer häufiger rote Frühlingszwiebeln. Ich habe
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