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Juni 25, 2010
Tapas
Aus der spanischen Tapas-Küche stammt dieses Rezept für Chili-Champignons. Je nachdem wie ihr eure Pilze vorbereitet, geht die Zubereitung ziemlich schnell (putzen) oder sie zieht sich etwas (abziehen). Lohnen tut sich das Gericht aber so oder so – egal wie ihr die Pilze vorbereitet. Mengenangaben für 4 Tapas-Portionen 500 g Champignons 2 Zehen Knoblauch 1
Juni 25, 2010
Sonstige Vorspeisen
Auch in Chile werden Tomaten gefüllt. Hier eine Variante mit einer Thunfischfüllung, die kalt gegessen wird. Mengenangaben für 8 gefüllte Tomaten 8 Tomaten Salatblätter zum Anrichten 2 EL frisch gepressten Zitronensaft und Zitronen zum Anrichten 2 Zweige Koriander 350 g Tunfisch aus der Dose (Abtropfgewicht) 200 g Mais aus der Dose (Abtropfgewicht) 125 g Mayonnaise
Juni 25, 2010
Brot
Normalerweise mag ich die „großen“ Kochportale nicht, weil sich da entweder Rezepte finden, die nicht klappen, oder aber so viele zu einem Thema, dass man gar nicht weiß, welches man davon wählen soll. Für Honduras habe ich eine Ausnahme gemacht und aus einem dieser Portale eine Rezept für Kokosbrot entnommen. Nach der Modifikation der Mengen
Juni 25, 2010
Vegetarisch
Das Käsefondue ist sicherlich das bekannteste Schweizer Rezept. Auf jeden Fall hat es gereicht um 1979 in das Buch „Die 100 berühmtesten Rezepte der Welt“ als Rezept Nummer 32 aufgenommen zu werden. Entsprechend „alt“ ist dieses Rezept auch schon und damals war zum Glück an Fertigmischungen, wie man sie heute fix und fertig im Supermarkt
Juni 25, 2010
Fisch
Das Palmöl, bei uns im asiatischen Lebensmittelhandel erhältlich, verleiht diesem Kokos-Fisch-Eintopf aus Brasilien seine Farbe. Serviert das Gericht zu einer Portion Reis und ihr werdet satte und glückliche Menschen dank eines leckeren Fischgerichts an eurem Esstisch sitzen haben. Mengenangaben für 4 Portionen 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1 grüne Paprika etwas frischen Koriander
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