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Juni 24, 2010
Gemüse
Eine schnelle Kürbisverarbeitung aus Japan: Der Kürbis wird in einem Sake-Wasser pochiert und dann mit der Brühe und etwas Tofu gegessen. Kaum fünf Minuten Arbeit für ein interessantes asiatisches Geschmackserlebnis. Bei den Zutaten habe ich selbst leider keinen frittierten Tofufladen (Inani) bekommen. Statt dessen habe ich ihn durch 40 g sehr dünne, geräucherte Tofuscheiben ersetzt.
Juni 24, 2010
Kleine Mahlzeiten
Aus einem dänischen Kochbuch habe ich dieses Rezept für ein Champignon-Omelett. Natürlich findet ihr Omelettes heute so ziemlich überall auf dieser Welt. Aber es ist eben auch Teil einer typisch dänischen Küche, also ordne ich es hier mal Dänemark zu. Und wo immer es herkommt: Es schmeckt gerade in dieser Pilz-Version sehr gut. Für mich
Juni 24, 2010
Sonstige Vorspeisen
Vor vier Jahren zur damaligen WM-Aktion habe ich schon mal ein Rezept für Tomaten-Käse-Bruschetta vorgestellt. Dieses Jahr ist das klassische Tomatenbruschetta an der Reihe. Es ist die puristischer Variante, die schneller zubereitet aber nicht weniger schmackhaft ist. Mengenangaben für 4 Portionen Bruschetta 500 g Tomaten einige Zweige Basilikum 1 Zehe Knoblauch 8 Scheiben Weißbrot 4
Juni 24, 2010
Gemüse
So einfach kann leckere Küche sein: Zucchini in Stifte geschnitten braten und mit etwas Tomate, Kräutern und Knoblauch verfeinern. Fertig! Hier kommt das ausführliche Rezept aus der Slowakei. Ich habe zur Hälfte gelbe Zucchini verwendet um auch farblich eine zusätzliche Abwechslung auf den Teller zu bekommen. Wenn ihr die nicht bekommt, verwendet statt dessen einfach
Juni 24, 2010
Fisch
Bei normalen Pochieren von Fisch zieht dieser im Topf gar. Für diesen Lachs mit Pfeffersauce wird das im Backofen erledigt, was den Einsatz größerer Formen für den Fisch leichter macht. Insgesamt braucht dieses Rezept nur knapp 20 Minuten bis ein leckeres Fischgericht auf dem Tisch steht. Mengenangaben für 4 Portionen Lachs mit Pfeffersauce Für den
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