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Juni 24, 2010
Suppen
Auch wenn unsere Reisegruppe den Norden Amerikas durchquert machen wir heute mit dem Rezept einen Abstecher nach Südamerika um ein bisschen Abwechslung in die Rezepte zu bringen. Dieses Rezept für eine Avocadosuppe aus Paraguay könnte man auch als Blitzsuppe bezeichnen. Die Zubereitung nimmt kaum 10 Minuten in Anspruch – je nachdem wie schnell euer Herd
Juni 23, 2010
Fisch
Von hier aus Stuttgart betrachtet, stammt das Rezept für diesen Fischtopf aus dem hohen deutschen Norden. Genauer gesagt aus Stralsund auf dem Festland vor Rügen. Schon interessant wie weit das von Rezepten hier im Süden abweicht und immer noch „typisch deutsch“ ist. Schmecken tut der Fischeintopf aber auch uns hier im Süden. Oder zumindest mir.
Juni 23, 2010
Fisch
Ein Gari Foto ist keine bildliche Darstellung von „Gari“ sondern der Name eines Gerichts aus Ghana. Dabei wird Maniokstärke (Tapioka) mit Tunfisch und Tomaten zu einem schmackhaften Brei gekocht. Hinweis: Das Tapioka bekommt ihr bei uns meistens in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Alternativ kann Gari, gröberes Maniokmehl, eingesetzt werden. Mengenangaben für 4 Portionen 2 Zwiebeln 4 Tomaten
Juni 23, 2010
Nachtisch
Bei den meisten Rezepten, die ich bislang für gefüllte Birnenhälften gesehen habe, wird die Birne mit der Füllung im Ofen gebacken. Nicht so bei diesen Birnen mit Nussfüllung aus Serbien. Hier werden nur die Birnen einzeln gebacken und die Füllung bleibt kalt. Dazu gibt es keine Schlagsahne sondern gesüßte saure Sahne. Neugierig geworden? Na, dann
Juni 23, 2010
Gemüse
„Down under“ bereitet man diese Zucchini-Mais-Bällchen zu. Es handelt sich um ein einfaches Rezept, bei dem vor allem viel Gemüse verarbeitet wird. Leider kommt durch das Frittieren noch einiges an Fett dazu, sonst wäre das Gericht deutlich gesünder. Aber schmecken tut es auf jeden Fall. Bei der Zubereitung bitte beachten, dass die Relish am Vortag
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