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Juni 22, 2010
Brotaufstriche
Mit der Tunfischcreme habe ich euch bereits bei meinen WM-Rezepten einen mediterranen Brotaufstrich vorgestellt. Heute folgt aus Griechenland ein Rezept für eine Fetaaufstrich mit Paprika. Auch hier könnt ihr wieder mit wenig Aufwand einen Brotaufstrich selbst zubereiten und so frei von Geschmacksverstärkern, Aromen und anderen Zusätzen halten. Mengenangaben für die Feta-Paprika-Creme 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika
Juni 22, 2010
Suppen
Ohne viel Schnickschnack kommt diese Kürbissuppe aus Korea aus. Nur Kürbisfleisch, Kürbiskerne, Reismehl, Salz und Zucker kommen als Zutaten zum Einsatz. Mehr braucht ihr für dieses einfache Rezept nicht. So kommt der Geschmack des Kürbis besonders gut zur Geltung. Mengenangaben für 4 Portionen Kürbissuppe 500 g Kürbiskernfleisch (je nach Sorte 600-700 g Kürbis) 4 EL
Juni 22, 2010
Süßes Gebäck
Ziemlich kompakt und sättigend sind diese Haferflockenkekse nach einem Rezept aus Nigeria. Ein paar davon zum Frühstück ersetzen quasi das Müsli und sorgen für einen guten Start in den Tag. Aber ihr dürft sie natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit naschen. 🙂 Ich habe den Teig für diese Kekse drei Mal zubereitet. Er ist dabei
Juni 22, 2010
Fisch
In Südafrika wird diese Hechtpastete nicht mit Hecht sondern mit Snoek (auch „Hechtmakrele“) zubereitet. Diese findet man auf der Südhalbkugel und werden dort oft geräuchert angeboten. Bei uns ist Hecht ein passender Ersatz, so dass es dann aber eben keine Snoekpastete mehr ist. Lecker schmeckt zumindest die Hechtvariante – die andere konnte ich selbst leider
Juni 22, 2010
Herzhaftes Gebäck
Diese Lachsquiche ist quasi der Bruder des französischen Klassikers Quiche lorraine. Dabei wird im Wesentlichen der Speck durch geräucherten Lachs ersetzt. Für Leute wie mich, die zwar Fisch aber kein Fleisch essen, ist das eine schöne Alternative. Mengenangaben für Lachsquiche mit geräuchertem Lachs (Durchmesser: 28 cm) Für den Teig: 125 g kalte Butter und etwas für
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