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Juni 21, 2010
Vegetarisch
Auf die in diesem Rezept beschrieben Art haben die Indios aus den chilenischen Anden ihre getrockneten Bohnen auf chilenische Art zubereitet. Das Gericht ist wie für derart traditionelle Küche üblich sehr einfach. Im Rezept ist als Zubereitunsgart ein Schnellkochtopf angegeben. Wenn ihr – wie die Anden-Indios früher auch – keinen besitzt bereitet die chilenischen Bohnen
Juni 21, 2010
Kleine Mahlzeiten
Zucchini-Freunde aufgepasst: Dieses Rezept aus Korea wird euch gefallen. Denn die gebratenen Eierzucchini sind nicht nur einfach zuzubereiten sondern auch lecker. Ihr könnt sie als Beilage oder in einer größeren Portion als eigenständiges Gericht servieren. Ich habe euch daher die Mengen pro einer mittelgroßen Zucchini angegeben. Mengenangaben für eine Zucchini 1 mittelgroße Zucchini 1 Ei
Juni 21, 2010
Brotaufstriche
In verschiedenen Lebensmittelläden und an Ständen mit mediterranen Produkten auf dem Wochenmarkt könnt ihr häufig Tunfischcreme kaufen. Diese schmeckt meistens sehr lecker und werden in der Regel als Brotaufstrich gegessen. Ein Nachteil ist allerdings, dass die Cremes häufig mit zahlreichen Zusatzstoffen haltbar gemacht werden, um sie in größeren Mengen produzieren zu können. Auch Geschmacksverstärker können enthalten
Juni 20, 2010
Nachtisch
Auch wenn der Zuckermais schon das süßliche im Namen trägt, so setzen wir Mais doch meistens für herzhafte und weniger für süße Gerichte ein. Dieses hier von der Elfenbeinküste ist da dann eine Ausnahme. Dort wird getrockneter Mais zu einem süßen Maisbrei verarbeitet. Ich habe versucht, dieses Rezept mit Mais aus der Dose bzw. dem
Juni 20, 2010
Gemüse
Mit diesem brasilianischen Gemüseauflauf habe ich zum zweiten Mal Chayoten verwendet. Sie werden hier zusammen mit Möhren und grünen Bohnen als Auflauf gebacken. Wenn man bedenkt, dass Chayoten einen ähnlichen Geschmack und eine vergleichbare Kocheigenschaft wie Kohlrabi haben, kann man mit diesen das Rezept auch leicht in einer europäischen Version nachkochen. Wenn ihr die Zubereitung mit Kohlrabi
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