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Juni 20, 2010
Sonstige Vorspeisen
Dieses Rezept aus Neuseeland stellt quasi deren Variante zu dem klassischen Lachstartar mit Avocado dar. Dort ist die Frucht zwar auch grün, aber es handelt sich um Kiwis, also eben Lachstartar mit Kiwis. Ich habe bei diesem Rezept die Mini-Kiwis eingesetzt, die viel aromatischer als herkömmliche Kiwis sind. Zudem sind sie ökologisch besser, da sie nicht
Juni 20, 2010
Sonstige Vorspeisen
Während ich schon über 40 Rezepte aus Italien online habe, fehlen dort immer noch grundlegende Klassiker wie dieses Caprese. Für den perfekten Geschmack solltet ihr hier auf jeden Fall auf Büffelmozzarella und eine sehr gute Tomatensorte, etwa San Marzano oder Ochsenherztomaten, setzen. Dazu noch frisches Basilikum und ein sehr gutes Olivenöl – fertig ist dieser
Juni 20, 2010
Lebensmittel
Ende letzten Jahres habe ich das erste Mal Mini-Kiwis in einem kleinen Obst- und Gemüseladen in München entdeckt. Natürlich war sofort mein Interesse geweckt und ich habe mir eine Schale dieser kleinen Früchte mitgenommen und sie probiert. Form und Aussehen der Minikiwis Die Mini-Kiwis sehen den handelsüblichen Kikifrüchten nicht wirklich ähnlich. Sie haben etwa die
Juni 20, 2010
Gemüse
Wenn du Kürbis magst, wird die dieses Rezept für ein Kürbispüree aus Paraguay sicherlich munden. Es verbindet den Geschmack des Kürbis mit etwas Maismehl und Frischkäse. Schlicht aber schmackhaft. Die Mengen hier sind für vier große Portionen angeben. Ich könnt das auch auf mehr Teller verteilen und als Beilage servieren. Bei diesem Rezept geht mein
Juni 20, 2010
Kleine Mahlzeiten
Es gibt unterschiedlichste Rezepte für gefüllte Tomaten. Eine Variante mit Semmelbrösel und Käse und eine spanische Tapas-Version mit Krabben habe ich hier schon vorgestellt. Hier kommt nun Version mit einer Zucchinifüllung. Bei diesem Rezept habe ich die Zutaten im Original belassen. Die Zubereitung habe ich aber doch stark angepasst. So sollten dort die gefüllt Tomate in
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