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März 15, 2009
Kochbücher
Als ich noch jung war, waren wir fast jedes Jahr in Frankreich im Urlaub. Dabei haben wir auch das eine oder andere Château besichtigt. Diese Schlossanlagen können schon sehr beeindruckend sein. Eines davon ist das Château Vaux-le-Vicomte südöstlich von Paris. Dort war ich zwar nie aber Cristina de Vogüé lebt heute dort. Von ihr stammt
März 15, 2009
Salate
Erst heute habe ich mein Vorrat an kleinen Gläsern, in denen man Leckereien servieren kann, aufgestockt. In die Gläser hinein passt wunderbar ein leichter und fruchtiger Salat von Tomate, Orange und Avocado. Eine vielleicht ungewöhnlich klingende Kombination. Aber gerade deswegen habe ich sie ausprobiert – mit Geschmackserfolg versteht sich. Dieses Rezept habe ich mit ein
März 3, 2009
Suppen
Die Maronensaison liegt ja nun schon ein paar Tage hinter uns. Aber zum Glück bekommt man ja auch vorgegarte Maronen, so dass man auch jetzt leckere Rezepte damit zubereiten kann. Ich bevorzuge dabei eine vakuumierte Sorte aus Frankreich. Diese habe ich auch für diese Maronensuppe mit Mais verwendet. Die Kombination ist sehr lecker – vor
Februar 24, 2009
Kochbücher
Wer bei türkischer Küche nur an Fleischgerichte wie Döner und Kebab denkt, liegt damit nicht ganz richtig. Durch die bewegte Geschichte und Produktfülle im eigenen Land ist in der Türkei die Küche unglaublich vielseitig. Und das es auch dort sehr gut ohne Fleisch geht, zeigt das Buch Türkisch vegetarisch. Die ersten Seiten des Buchs sind
Februar 22, 2009
Tapas
Es war schon ein glücklicher Zufall: Am Morgen hatte ich noch im neuen Tapas-Kochbuch geschmökert und mich gefragt, wo ich für eines der Rezepte Minipaprika herbekomme. Am Nachmittag habe ich beim Kaufhof in Stuttgart zum ersten Mal zufällig spezielle Peperoni zum Frittieren für spanische Tapas entdeckt. Das sollte auch gehen habe ich entscheiden, und mir
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