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November 14, 2008
Kochbücher
Sophie Dudemaine ist dank ihres Bestsellers „Sophies Cakes“ mit über 1,6 Millionen verkauften Exemplaren nicht nur in Ihrer Frankreich inzwischen ein bekannter Name in der Kochbuchszene. Und Alain Ducasse ist einer der bekanntesten und meistausgezeichneten Köche der Welt. Es müsste also etwas sehr Spannendes dabei herauskommen, wenn man beide zusammen auf einen Buchtitel druckt und
November 13, 2008
Rezepte für Marmelade
In der letzten Zeit scheinen mir Kaktusfeigen verstärkt in den Bereich der exotischen aber bei uns recht gut verfügbaren Früchte vorzudringen. Selbst in ganz normalen Supermärkten sind sie sogar hin und wieder in der Obst- und Gemüseabteilung zu finden. Ich muss noch herausfinden, wie man sie einzeln isst. Aber man kann daraus auf jeden Fall
November 12, 2008
Brot
Vor einem Jahr war beim Garten-Koch-Event der Topinambur das Thema. Damals gab es viele interessante Rezepte zu dem Thema, aber es war leider kein Topinambur-Kräuter-Brot darunter. Das habe ich letzte Woche in einer der kostenlosen Zeitschriften entdeckt, die im Bioladen ausliegen. In den Brotteig wird neben gemischten und gehackten Kräuter auch noch geraspelter Topinambur und eine
November 10, 2008
Kochbücher
Die meisten meiner Leser werden Nicky kennen. Zumindest als Autorin des unglaublich erfolgreichen englischen Foodblogs delicious days. Und einige von Ihnen werden auch bereits das Buch delicious days von ihr vorliegen haben. Für alle anderen ist diese Kochbuchvorstellung. Denn eins kann ich gleich vorweg schicken: Dieses Kochbuch solltet ihr euch auf jeden Fall zulegen! Das
November 4, 2008
Risotto
Die diesjährige Kürbissaison habe ich mit diesem Rezept für ein leckeres Kürbisrisotto eröffnet. Dazu habe ich einen Baby Bear Kürbis verwendet, der geschmacklich ganz hervorragend war. Ihr könnt aber auch den wesentlich weiter verbereiteten Hokkaidokürbis oder Butternutkürbis dafür verwenden. Auf das fertige Kürbisrisotto habe ich dann ein paar gestreut. Das gibt einen kleinen Schärfekick und durch
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