All posts in "Süßes Gebäck"
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Haferflockenkekse Rezept

By Jan Theofel / 4. August 2008

Als ich die Lummur gebacken habe, habe ich dazu Haferflocken benötigt. Das hat mich an einen persönlichen Klassiker erinnert, den ich schon lange mal wieder zubereiten wollte. Denn mit diesen Haferflockenkekse nach einem Rezept meiner Mutter begleiten mich schon sehr lange: So hatte ich diese Haferflockenkekse immer in der Schule dabei, wenn es meinen Geburtstag […]

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Rezept: Far Breton (EM-Genuss Frankreich)

By Jan Theofel / 17. Juni 2008

Als kleiner Junge habe ich im Frankreichurlaub in der Bretagne unheimlich gerne Far Breton gegessen. Dieses Rezept stammt von einer Freundin, die es direkt aus Frankreich hat. Sie schwört, dass die Zubereitung nur gelingt, wenn man zum Abmessen der Mengen eine original französischen Kaffeeschale (Bol) verwendet. Ich habe zum Glück eine im Haus, habe euch […]

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Rezept: Buchteln „natur“ (EM-Genuss Österreich)

By Jan Theofel / 12. Juni 2008

Für Buchteln habe ich euch bereits zwei Rezepte vorgestellt: Zum einen die Fußballbuchteln nach Tim Mälzer und anderen die Thymianbuchteln mit Pfifferlingsauce nach einem österreichischen Rezept. Heute backe ich die Buchteln „natur“ ohne Füllung und serviere dazu eine Konfitüre von gelben Tomaten des österreichischen Herstellers Stekovics und etwas Käse. Er hatte die Kombination auf der […]

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Rezept für Schokokekse (hier in Cookie-Sutra-Form)

By Jan Theofel / 15. April 2008

Liebe Kinder: Bitte hier entlang. Danke. Nach meinen beiden letzten Einträgen über Cookie Sutra und die passenden Ausstecher dürfte wohl nun klar sein, was für ein Rezept ich für das Koch-Blog-Event 33 -Aphrodisische Gaumenfreuden einreiche: Ein Rezept für Schoko-Cookie-Sutra-Kekse. Ihr könnt das Rezept natürlich auch mit anderen Ausstechern zubereiten. Im Bild sind ein paar verschiedene Ausstecher […]

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Rezept: Klassische Pancakes (80-Tage-Blogger)

By Jan Theofel / 10. Dezember 2007

Wie schon erwartet gibt es nun als Rezept aus den USA heute ein Rezept für klassische Pancakes. Genau genommen handelt es sich um „Bette’s Diner Buttermilk Pancakes“. Und obwohl ich mich mich unseren Pfannkuchen oft etwas schwer tue sind mir die amerikanischen Kollegen auf anhieb gelungen. Und wenn ich das ohne Probleme schaffe, dann schafft ihr […]

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Rezept: Selbstgebackene Croissants (80-Tage-Blogger)

By Jan Theofel / 3. Oktober 2007

Heute habe ich zum ersten Mal selbst Croissants gebacken. Die Zubereitung erfordert einem schon ein wenig Geschick und Zeit ab. Aber wenn die Croissants frisch im Ofen hochbacken und es eben nicht nur ein Teigling aus dem Tiefkühlbeutel war – das Gefühl kann einem keiner nehmen. Die ganze Küche riecht dann nach frischgebackenen Croissants und […]

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Rezept: Mandelkekse aus dem Piemont (als glutenfreies Weihnachtsgebäck)

By Jan Theofel / 19. Dezember 2006

Was haltet ihr von einem Rezept, dass wörtlich übersetzt „hässlich, aber gut“ heißt? Das muss man doch einfach ausprobieren, oder? Und so möchte ich heute diese Mandelkekse aus dem Piemont vorstellen. Das Rezept eignet sich auch sehr gut als heutige Vorstellung, weil wir schon sehr dicht an Weihnachten dran sind. Denn diese italienischen Kekse, die […]

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Kokos-Schoko-Cookies (glutenfrei)

By Jan Theofel / 12. Dezember 2006

Ihr kennt diese großen weichen und ziemlich süßen amerikanischen Cookies, denen man sich nur so schwer entziehen kann? Ja? Dann stimmt ihr mir doch auch zu, dass diese in einer geeigneten Geschmackskombination auch gut zur glutenfreien Weihnachtsbäckerei passen – leicht abgewandelt versteht sich. Hier ein Rezept für Kokos-Schoko-Cookies, die gar nicht so süß sind, wie […]

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Glutenfreie Windbeutel

By Jan Theofel / 12. Oktober 2006

Heute habe ich mal wieder ein glutenfreies Rezept für euch. Diesmal sollen es Windbeutel werden, was bedeutet, dass wir einen Mehlersatz benötigen. Wir ihr die fertigen Windbeutel füllt überlasse ich dabei natürlich eurer Phantasie. 🙂

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Fußballbuchteln nach Tim Mälzer

By Jan Theofel / 3. Juli 2006

Ein Fußball zum Essen – dies ist wohl die Idee für diese Fußballbuchteln von Tim Mälzer. Gefüllt wird der „Fußball“ aber nicht mit Luft sondern mit zweierlei Konfitüren. Eine leckere Angelegenheit, die ich euch hier leicht abgewandelt präsentieren möchte.

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