Hochzeitstorte Klavier

Nachdem ich euch für die Hochzeitstorte Klavier bereits die Rezepte für den unteren und oberen Boden geliefert habe geht es jetzt noch um das Finish vor Ort.

Logistik/Timing:
Vom Ablauf her solltet ihr die beiden Böden am Tag vor der Hochzeit backen und füllen wie in den anderen Rezepten beschrieben. Am Abend noch zum Hochzeitsort transportieren um vor allem den gefüllen Boden dort in der Kühlung unterzubringen. Dazu gut in Frischhaltefolie einschlagen, so dass keine Geschmacksübertragung mit anderen Lebensmitteln statfindet. Beim Transport am besten noch den Tortenring zwecks Stabilisierung drum herum lassen. Am Tag der Hochzeit muss dann nur noch die Deko gemacht werden. Aber auch das ist relativ zeitaufwendig und sollte daher rechtzeitig begonnen werden.

Fotos zur Zubereitung gibt es hier.

Mengenangaben

  • ca. 2 l Sahne
  • Sahnesteif und Vanillezucker für ca. 2 l Sahen
  • etwas Kakaopulver
  • etwas Zitronensaft
  • etws Puderzucker
  • zwei essbare Bilder (bei uns einmal das Brautpaar und der Hochzeitsmarsch, gedruckt von Tortissimo)
  • 1 Schokoladenklavier (bei uns von Musil)
  • ca. 12 Marzipan-/zuckerrosen mit Blättern
  • 1 tanzendes Hochzeitspaar (nicht essbar, geht an das Brautpaar über)

Zubereitung

  1. Mögliche Transportschäden im Guß des oberen Boden mit weiterem Zucker-Zitronen-Guß reparieren.
  2. Den unteren Tortenboden aus der Frischhaltefolie nehmen. Den Tortenring mit einem Messer lösen und entfernen.
  3. Portionsweise die Sahne schlagen und den kompletten unteren Tortenboden damit einkleiden.
  4. Aus einem Stück Pappe eine Schablone für Klaviertasten ausschneiden. Damit die Torte ringsum mit „Klaviertasten“ aus Kakaopulver verzieren.
  5. Den oberen Boden auf die Stelle setzen, an der sich darunter die Stützen im Pudding befinden.
  6. Die beiden essbaren Bilder ausschneiden. Etwas Zucker-Zitronen-Guß auf dem Buch verteilen und die Bilder vorsichtig darauf befestigen.
  7. Die Torte nun mit dem Schokoladenklavier, dem Brautpaar und einer Girlande aus Rosen verzieren.

Veröffentlicht am August 22, 2008 in der Kategorie Hochzeitstorte von Jan

Schagworte zu diesem Rezept:

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Jan


Ich koche und backe leidenschaftlich gerne. In den letzten Jahren habe ich über 700 Kochbücher gelesen und Rezepte daraus gestetet. In diesem Blog findest du meine liebsten Rezepte, Kochbuchrezensionen und andere nützliche Hinweise für dein Küchenleben.

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