Archive
Share

Spaghettinester nach Jamie Oliver (Italien)

By Jan Theofel / 30. November 2006

Kürzlich war ich ja bei Oliver Gassner zu Besuch und habe dort mit seinen beiden Kleinen gekocht. Und da das schon in paar Tage her ist, wird es Zeit die Rezepte auch noch nachzureichen. Den Anfang macht die Hauptspeise. Dabei handelt es sich um gebratene Spaghettinester nach Jamie Oliver.

Share

Adventskalender: Glutenfreie Plätzchen und Weihnachtsbäckerei

By Jan Theofel / 30. November 2006

Morgen geht es wieder los, die Saison der Adventskalender. Auch ich möchte mich dieses Jahr an den verschiedenen Adventskalendern beteiligen, die sich in verschiedenen Weblogs finden lassen und einen davon hier selbst führen. Dabei möchte ich euch jeden Tag ein Rezept für glutenfreie Plätzchen oder Weihnachtsbäckerei vorstellen. Darunter werden sich klassische deutsche Plätzle ebenso befinden […]

Share

Gefüllte Kartoffelklöße (Russland)

By Jan Theofel / 29. November 2006

Wie üblich zum Ende des Monats steht noch mein Rezept für das Garten-Koch-Event, dieses Mal zum Thema Kartoffeln, an. Ein unbestrittener Klassiker sind dabei natürlich Kartoffelklöße aus Kartoffelpüree, die ich hier nach einem russischen Rezept mit drei verschiedenen Füllungen beschreibe. Ich selbst habe die Variante mit der Zwiebelfüllung gewählt und dazu etwas der Walnuss-Sauce aus […]

Share

Weihnachtsbackbuch: Spitzbüble, Anisbrötli, Bärentatzen

By Jan Theofel / 29. November 2006

Woran merkt man, dass bald Weihnachten ist? Genau: Ich habe hier seit einigen Wochen die ersten Weihnachtsbackbücher als Rezensionsexemplare auf meinem Scheibtisch liegen. Eines davon möchte ich euch heute vorstellen und zwar den Titel Spitzbüble, Anisbrötli, Bärentatzen. Darin sind die schönsten klassischen und neuen Plätzle-Rezepte aus dem Plätzle-Wettbewerb der Landesschau Baden-Württemberg 2005 zusammengestellt.

Share

Handkäs mit Musik (Pfalz)

By Jan Theofel / 26. November 2006

Da es morgen recht früh Richtung München geht möchte ich euch heute nur ein sehr schnelles und einfaches Rezept vorstellen. Es stammt aus der Pfalz und ist quasi die Dekoverarbeitung zu dem Handkäs Süppchen von neulich. Dort hatte ich im Bild einen weiteren Handkäs also Deko verwendet und den habe ich zu Handkäs mit Musik […]

Share

Teltower-Rübchen-Kuchen

By Jan Theofel / 25. November 2006

Nachdem mir Rike ein halbes Pfund Teltower Rübchen geschickt hatte, habe ich ein Rezept für Teltower Rübchen im Internet gesucht. Dabei entdeckte ich ein Rezept für einen Teltower-Rübchen-Kuchen nach dem Küchenchef Jörg Schönfeld in Hammers Landhotel in Teltow/Ruhlsdorf. Nachdem ich dort schon gut gefrühstückt habe, wollte ich diesen Kuchen mal ausprobieren. Glücklicherweise hatte Rike mir […]

Share

Hanfbrot

By Jan Theofel / 21. November 2006

Ein besonderes Brot, das ich diese Tage gebacken habe möchte ich euch heute vorstellen. Es handelt sich um ein Hanfbrot. Es besteht zu einem Drittel aus Hanfsamen, die gemahlen bzw. ganz in den Teig eingearbeitet werden. Dadurch erhält das Brot einen sehr angenehmen nussigen Geschmack. Die Hanfsamen bekommt ihr in gut sortieren Supermärkten oder im […]

Share

Walnuss-Sauce (Russland)

By Jan Theofel / 19. November 2006

Zum Abschluss des Tages noch ein einfaches Rezept, eine Walnuss-Sauce. Sie stammt aus einem russischen Kochbuch, kommt allerdings ursprünglich aus Frankreich. Von dort gelangte dieses Rezept an den russischen Zarenhof und verbreitete sich weiter über die Küchen der Reichen bis das Rezept und die Zutaten schließlich allgemein verfügbar waren.

Share

Das war’s von der Kulinart 2006 in Stuttgart

By Jan Theofel / 19. November 2006

Mit diesen Artikelnachträgen von heute schließe ich meine Berichte von der Kulinart 2006 in Stuttgart. Eine komplette Übersicht aller Artikel findet ihr unter dem Stichwort Kulinart 2006. Ich hoffe das für euch der eine oder andere neue Anbieter dabei war, der für euch interessante Produkte anbietet. Ich werde einzelne der Produkte, die ich dort erworben […]

Share

Le Méridien in Stuttgart

By Jan Theofel / 19. November 2006

Abschließend möchte ich noch auf das Hotel Le Méridien in Stuttgart in Stuttgart hinweisen. Dieses ist nicht nur als exkulsives Hotel vertreten sondern man wird am Stand auch auf die kulinarischen Angebote des Le Méridien hingewiesen. Leider finde ich keine Informationen hierüber auf der Webseite des Hotels. Zu den Veranstaltungen zählen regelmäßige Angebote wie der […]

>