So langsam wird es herbstlich. Zeit in der Küche auf wärmende Kost [...]
Risotto
Ich verwende als Vegetarier hauptsächlich Gemüsefond. Dabei ziehe ich es vor, diesen selbst zuzubereiten. Aber ehrlich gesagt, ist das in der Regel ein Zeitthemen. Dann tut es auch der fertige Gemüsefond aus dem Glas oder Gemüsebrühe. Wenn ich diese kaufe, dann immer nur in Bio-Qualität und ohne Hefe.
Der Gemüsefond bzw. die Gemüsebrühe kommen dabei vor allem in Suppen und Risotto zum Einsatz. Aber auch bei einigen anderen Rezepten:
Brotaufstriche
Möhrencreme
Ich liebe es unsere Brotaufstriche selbst zuzubereiten. Dadurch weiß ich genau was [...]
Risotto
Brokkoli-Risotto – Rezept mit blanchiertem Brokkoli
Ein Brokkoli-Risotto wollte ich schon länger mal ausprobieren: Meine Idee dazu war, [...]
Suppen
Einfache Suppe vom Teltower Rübchen
Mit meinem Umzug nach Berlin habe ich nun einen entscheidenden kulinarischen Vorteil: [...]
Risotto
Maronen-Risotto
Heute habe ich mal wieder ein Risottorezept für euch. Und zwar nochmal [...]
Suppen
Rezept: Tomatensuppe aus Dosentomaten
Die Winterzeit ist leider keine Tomatenzeit. Wer dennoch eine superleckere Tomatensuppe zubereiten will, sollte [...]
Risotto
Schokoladenrisotto
Hast du Lust, Risotto mal ganz anders zu erleben? Dann empfehle ich [...]
Fisch
Surubi mit Kartoffeln überbacken (Rezept aus Paraguay)
Bereits im letzte Rezept aus Paraguay habe ich euch Surubi vorgestellt, den [...]
Fisch
Surubi mit Gemüse (Rezept aus Paraguay)
Aus Paraguay stammt dieses Rezept für Surubi mit Gemüse. Es ist ein [...]
Suppen
Erdnusssuppe (Rezept aus Mexiko)
Für Erdnusssuppen gibt es zahlreiche Varianten, wie etwa diese hier aus Mexiko. [...]
Fisch
Lachs mit Pfeffersauce (Rezept aus Neuseeland)
Bei normalen Pochieren von Fisch zieht dieser im Topf gar. Für diesen [...]
Suppen
Avocadosuppe (Rezept aus Paraguay)
Dieser Artikel ist Teil meiner Rezeptreihe “In 80 Tagen um die Welt” [...]
Suppen
Auberginensuppe (Rezept aus Kamerun)
Wie eine afrikanische Schönheit sieht diese Auberginensuppe aus Kamerun leider nicht aus. [...]
Suppen
Kalte Rucolasuppe (Rezept aus Uruguay)
Bei kalten Suppen denkt man häufig zunächst an ein Gazpacho aus Spanien [...]
Suppen
Kürbissuppe mit Salbeicroutons (Rezept)
Als ich das letzte Mal bei meinen Eltern zum Essen war, habe [...]
Suppen
Lauchsuppe mit Kartoffeln und Datteln (Rezept)
Zugegeben: Die Kombination klingt vielleicht etwas komisch. Aber ich versichere euch, dass [...]
Risotto
Tomaten-Lauch-Risotto – Rezept
Ein kleiner Topf Tomatensenf hat mich zu diese Gericht inspiriert. Den habe [...]
Suppen
Rezept: Bärlauchsuppe
Die Bärlauch-Saison ist dieses Jahr ja schon zur Hälfte rum, so dass [...]
Risotto
Rezept: Risotto mit Fontina und Walnuss
Alles Käse! Treffender kann man dieses Risotto mit Fontina und Walnüssen wohl [...]
Suppen
Rezept: Maronensuppe mit Mais
Die Maronensaison liegt ja nun schon ein paar Tage hinter uns. Aber [...]
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