Basics

Rezept: Bärlauch-Würzpaste

Diese Bärlauch-Würzpaste ist eine gute Grundlage für verschiedene Bärlauchgerichte. Alternativ kann man [...]

Basics

Rezept: In Öl eingelegte Zwiebeln/Schalotten

Heute noch schnell ein einfaches Grundlagenrezept für in Öl eingelegte Zwiebeln bzw. [...]

Basics

Windbeutel und Eclairs (Grundrezept)

Nachdem ich euch kürzlich die glutenfreien Windbeutel vorgestellt habe, wird es auch [...]

Basics

Glutenfreie Windbeutel

Heute habe ich mal wieder ein glutenfreies Rezept für euch. Diesmal sollen [...]

Basics

Selbstgemachter Rote-Bete-Saft

Rote Bete ist bei uns ein klassisches Wintergemüse. Die Abbausaison beginnt offiziell [...]

Basics

Petersil-Gemüse (Beilage)

Heute möchte ich euch eine Gemüse-Beilage vorstellen, die ihr auch oft im [...]

Basics

Selbstgemachte Schokoladennulden

Vor einigen Monaten habe ich in einem Stuttgarter Restaurant Schokoladennudeln mit eine [...]

Basics

Rezept: Gnocchi selbst zubereiten

Ein Klassiker der italienischen Küche sind auf jeden Fall die leckeren Gnocchi. [...]

Basics

Gewürzpaste Harissa

Für unser heutiges Rezept aus Tunesien benötigen wir eine Grundzutat, die wir [...]

Basics

Selbstgemachte Sepianudeln

Seit ich eine Nudelmaschine habe haben sind Nudeln in meiner Betrachtung immer [...]

Basics

Selbstgemachter Gemüsefond (Rezept)

Gemüsefonds bilden die Grundlage vieler Rezepte, die ich hier bereits vorgestellt habe [...]

Basics

Vanillesauce ohne rohes Ei (Grundlagenrezept zur WM)

Als heutiges WM-Rezept werde ich euch einen klassischen Nachtisch vorstellen. Aber bevor es [...]

Basics

Grießklößchen (Grundlagen-Rezept zur WM)

Heute kommt ein neues Element zu meiner Aktion Jan kocht WM-Rezepte hinzu: [...]

Basics

Rezept: Rührei nach Paul Bocuse

An der Frage, wie perfektes Rührei zuzubereiten sind, scheiden sich die Geister. Da [...]

Basics

Garnelen kochen – Anleitung

Garnelen kann man beim Fischhändler in zwei verschiedenen Zuständen kaufen: Die einen [...]

Basics

Basisrezept: Kartoffelpuffer

Kartoffelpffer sind ein unglaublich vielseitiges Grundrezept. Du kannst es wunderbar mit süßen [...]

Basics

Basics: Rosenkohl kochen

Auch wenn ihn viele nicht mögen finde ich, dass Rosenkohl neben einer [...]

Basics

Rezept: Chili-Zimt-Zucker

Dieses Rezept ist eigentlich mehr Idee als Rezept. Den Chili-Zimt-Zucker kann man [...]

Basics

Pizza vom Pizzastein

Heute Abend gab es dann mal wieder ein kleines Menü. Die Vorspeise [...]