All posts in "Auch lecker"
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Sauce Tartar (Rezept)

By Jan Theofel / 26. Juni 2010

Die Sauce Tartar wird oft zu Fisch, Meeresfrüchten und Garnelen gereicht. Sie kann mit wenig Aufwand selbst hergestellt werden.

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Englische Minzsauce

By Jan Theofel / 23. Juni 2010

Spätestens seit wir alle gelesen haben, wissen wir alle, dass die Briten an alles Minzsauce machen und diese grauenhaft schmeckt. Zeit mit diesem Klischee aufzuräumen. Denn erstens können die Engländer auch abwechslungsreich und gut kochen, wie diese Rezepte aus England zeigen sollte. Und zum anderen schmeckt die Minzsauce sogar recht gut – vorausgesetzt man mag […]

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Feta-Paprika-Creme (Rezept aus Griechenland)

By Jan Theofel / 22. Juni 2010

Mit der Tunfischcreme habe ich euch bereits bei meinen WM-Rezepten einen mediterranen Brotaufstrich vorgestellt. Heute folgt aus Griechenland ein Rezept für eine Fetaaufstrich mit Paprika. Auch hier könnt ihr wieder mit wenig Aufwand einen Brotaufstrich selbst zubereiten und so frei von Geschmacksverstärkern, Aromen und anderen Zusätzen halten.

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Tunfischcreme (WM-Rezept für Portugal)

By Jan Theofel / 21. Juni 2010

In verschiedenen Lebensmittelläden und an Ständen mit mediterranen Produkten auf dem Wochenmarkt könnt ihr häufig Tunfischcreme kaufen. Diese schmeckt meistens sehr lecker und werden in der Regel als Brotaufstrich gegessen. Ein Nachteil ist allerdings, dass die Cremes häufig mit zahlreichen Zusatzstoffen haltbar gemacht werden, um sie in größeren Mengen produzieren zu können. Auch Geschmacksverstärker können enthalten […]

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Apfelbrei (Rezept)

By Jan Theofel / 13. Juni 2010

Natürlich könnt ihr Apfelbrei auch fertig im Glas kaufen. Aber wenn man es selbst zubereitet hat man nicht nur einen besseren Einfluss auf den Geschmack – etwa durch die Wahl der richtigen Äpfel – sondern auch auf die wegzulassenden Zusatzstoffe.

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Ananasmarmelade (Rezept)

By Jan Theofel / 8. Mai 2010

Bei vielen Gelegenheiten braucht man nur einen Teil einer ganzen Ananas. Natürlich kann man den Rest einfach so essen. Eine andere Möglichkeit ist es, die Frucht als Ananasmarmelade einzukochen. Nach EU-Norm müsste die dann natürlich als Ananaskonfitüre bezeichnet werden. Die Mengenangaben orientiert sich an einer halben übrigen Ananas, wie ich sie heute verarbeitet habe.

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Eingelegte Zwiebeln (Rezept)

By Jan Theofel / 25. Dezember 2009

Letzte Woche habe ich mich spontan an eingelegte Zwiebeln erinnert, die es bei uns früher ab und zu gegeben hat. Die Zubereitung ist denkbar einfach, da die Zwiebel nur in Ringe geschnitten und in Zitronensaft eingelegt wird. Die so eingelegten Zwiebeln passen wunderbar zu winterlichen Salaten oder einfach zu belegten Broten. Aber auch beim Grillen […]

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Orangen-Pancakes (Rezept)

By Jan Theofel / 22. November 2009

Heute morgen habe ich leckere Pancakes gebacken. Allerdings keine klassischen Pancakes, sondern Orangen-Pancakes. Statt Buttermilch kommt dabei etwas Milch, Orange und Backpulver zum Einsatz.

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