Die Piri-Piri-Sauce ist eine scharfe Sauce, die zum Würzen von Speisen verwendet [...]
Basics
Glutenfrei zu Kochen ist gleich aus zwei Aspekten eine Herausforderung: Zum einen ist die europäische Kochkultur sehr stark auf Getreide und Getreideprodukte wie Backwaren und Pasta ausgerichtet. Dabei sind für glutenfreies Kochen und Backen alle klassischen Getreide tabu. Zum anderen sind selbst viele Produkte, die scheinbar keine Getreideprodukte sind, glutenhaltig. Beispielsweise können es Zucker und Salz sein, wenn hier glutenhaltige Rieselhilfen beigesetzt werden. Wenn ihr also wirklich glutenfrei kochen wollt, müsst ihr beim Einkaufen solche Produkte ausschließen. Ein großer Teil meiner Rezepte ist glutenfrei. Hier findest du eine entsprechend lange Übersichtsliste:
Pasta
Rezept: Penne mit Auberginen und Tomaten
Wenn ihr einen türkischen Imbiss aufsucht, der neben Döner und Pide auch [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Sellerieterrine mit Tomatensauce
Ich habe bislang nicht viele Gerichte gekocht, bei denen Sellerieknollen und Stangen [...]
Pasta
Rezept: Walnusspesto
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Und so gibt es von dem klassischen [...]
Salate
Rezept: Kartoffelsalat mit Walnussöl
Bei den Schweizern heißen die Walnüsse Baumnüsse. Und so heißt dieser Kartoffelsalat [...]
Brotaufstriche
Rezept: Tomaten-Rucola-Brotaufstrich
Heute habe ich einen fußballerischen Brotaufstrich für euch, den ihr unbedingt probieren [...]
Gemüse
Rezept: Grüner Spargel mit Butter und Pinienkernen
„So günstigen und guten Spargel bekommen Sie dieses Jahr nicht mehr.“ Das [...]
Frühstück
Fußballer-Müsli mit Joghurt und Sojasprossen (EM-Genuss)
Passend zum Start der Aktion EM-Genuss gibt es als erstes Rezept den richtigen [...]
Saucen und Dips
Rezept: Walnuss-Peperoni-Dip
Als kürzlich Paula Schramm bei mir zu Besuch war, haben wir ein [...]
Tapas
Rezept: Orangen-Oliven-Tapas
Oliven und Orangen haben durchaus Gemeinsamkeiten: Beispielsweise wachsen sie in wärmeren Gegenden [...]
Pasta
Rezept: Klassisches Pesto alla genovese
Neben der Tomatensauce gehört klassisches Pesto alla genovese sicherlich zu den bekanntesten [...]
Garnelen
Rezept: Spieße mit Zuckerschoten und Garnelen
Das folgende Rezept für Spieße mit Zuckerschoten und Garnelen ist so super [...]
Kleine Mahlzeiten
Rezept: Comté-Spieße mit Walnuss
Ein Käse, den ich immer wieder gerne für die Zubereitung von Rezepten [...]
Fisch
Rezept: Thunfisch mit Birnensalsa
Nachdem ich die letzten zwei Wochen mit etwas vom Bloggen ausgeruht habe, [...]
Beilagen
Rezept: Selbstgemachte Pommes
Heute gibt es wieder mal ein ganz einfaches Beilagenrezept für euch. Für [...]
Fisch
Rezept: Pochierter Seeteufel mit Kokossauce (80-Tage-Blogger)
Dieser Artikel ist Teil meiner Rezeptreihe “In 80 Tagen um die Welt” [...]
Salate
Rezept: Gurkensalat auf asiatische Art
Vor einiger Zeit habe ich euch den Gurkensalat aus Italien vorgestellt. Heute [...]
Nachtisch
Rezept: Birnen mit Schokoladensauce (80-Tage-Blogger)
Dieser Artikel ist Teil meiner Rezeptreihe “In 80 Tagen um die Welt” [...]
Vegetarisch
Rezept: Käse-Kartoffeln (80-Tage-Blogger)
Dieser Artikel ist Teil meiner Rezeptreihe “In 80 Tagen um die Welt” [...]
Amuse Gueule
Rezept: Crevetten-Cocktail (80-Tage-Blogger)
Dieser Artikel ist Teil meiner Rezeptreihe “In 80 Tagen um die Welt” [...]
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