Als ich neulich den Tomatensalat nach Jamie Oliver gemacht habe, hatte ich [...]
Risotto
Ich verwende als Vegetarier hauptsächlich Gemüsefond. Dabei ziehe ich es vor, diesen selbst zuzubereiten. Aber ehrlich gesagt, ist das in der Regel ein Zeitthemen. Dann tut es auch der fertige Gemüsefond aus dem Glas oder Gemüsebrühe. Wenn ich diese kaufe, dann immer nur in Bio-Qualität und ohne Hefe.
Der Gemüsefond bzw. die Gemüsebrühe kommen dabei vor allem in Suppen und Risotto zum Einsatz. Aber auch bei einigen anderen Rezepten:
Kleine Mahlzeiten
Rezept: Ragout von verschiedenen Seitlingen
Gestern habe ich euch hier Limonenseitlinge vorgestellt und euch versprochen euch dazu [...]
Risotto
Rezept: Bärlauch-Risotto
Früher war ich eigentlich kein großer Risotto-Freund. Aber nachdem ich verschiedene Varianten [...]
Risotto
Rezept: Garnelen-Erbsen-Risotto nach Jamie Oliver
Gerade während ich diese Zeile schreibe dampft es noch auf meinem Teller [...]
Garnelen
Rezept: Erbsensuppe mit Garnelen und Zuckerschoten
Wie heißt es doch gleich so schön? Aller guten Dinge sind drei. [...]
Risotto
Rezept: Garnelen-Schwarzwurzel-Risotto
Die Geschmackskombination des heutigen Rezepts habe ich euch schon einmal vorgestellt, damals [...]
Suppen
Rezept: Apfel-Creme-Süppchen mit Flußkrebsschwänzen
Eigentlich bin ich gar kein so Suppenfreund. Trotzdem ist meine Suppen-Rubrik recht umfangreich und [...]
Fisch
Zweierlei Mangold mit Räucherlachs (Schweden)
Heute möchte ich euch ein weiteres Gericht aus Schweden vorstellen: Zweierlei Mangold [...]
Pasta
Selbstgemachte Gnocchi mit Lauch-Gorgonzola-Sauce (Rezept)
Heute gibt es mal wieder selbstgemachte Pasta, genau genommen Gnocchi. Das schmeckt einfach [...]
Kleine Mahlzeiten
Quarkküchlein mit Möhrensauce
Bei vielen Rezepten kann ich mir ganz gut vorstellen, wie sie schmecken [...]
Kleine Mahlzeiten
Überbackenen Hirse-Möhren-Bratlinge (Rezept, glutenfrei)
Heute gibt es ein glutenfreies Rezept für euch. Zum Einsatz kommt dabei [...]
Suppen
Vegetarisches Borschtsch (Rezept)
Borschtsch ist ein klassisches Rezept, welches in Osteuropa weit verbreitet ist und [...]
Suppen
Joghurtsuppe (Türkei)
Heute möchte ich euch eine erfrischende Suppe vorstellen. Kichererbsen und Minze sorgen [...]
Suppen
Mu Guk – Kohlrabi-Suppe aus Korea
Heute habe ich mir nach der Arbeit eine schnell zuzubereitende Kohlrabi-Suppe gegönnt. Das [...]
Suppen
Krabben-Möhren-Suppe (Holland)
Möhrensuppen sind seltsame Suppen. Obwohl sie aus Gemüse zubereitet werden, schmecken sie [...]
Pasta
Rezept: Pasta alla Norma (WM-Rezept für Italien)
Pasta alla Norma ist ein klassisches italienisches Pastagericht welches ich euch heute [...]
Suppen
Kalte Tomatensuppe (Rezept aus Italien)
Nachdem ich euch heute Vormittag bereits italienische Grissini vorgestellt hatte folgt nun [...]
Suppen
Kürbissuppe (WM-Rezept für Argentinien)
Heute finde die ersten beiden Viertelfinalspiele statt. Das erste Spiel bestreiten dabei [...]
Suppen
Gazpacho (WM-Rezept für Spanien)
Wie schon am Sonntag für Portugal gibt es auch heute wieder eine [...]
Suppen
Kalte Knoblauchsuppe (WM-Rezept für Portugal)
Was könnte es an diesen heißen Tagen besseres geben als eine kalte [...]
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