All posts in " Rezepte mit süßer Sahne "
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Schoko-Orangen-Kuchen Rezept

By Jan Theofel / 3. März 2019

Dieser Schoko-Orangen-Kuchen aus der Kastenform ist geschmacklich ein Traum: Schön fruchtig-saftig und zugleich schokoladig ohne zu süß zu sein. Das Rezept dazu stammt von meiner Mutter und es bietet sich für weitere Variationen (etwas mit Zitronen oder Clementinen) an. Hier aber erst mal die Original-Version.

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Limette-Basilikum-Pralinen

By Jan Theofel / 10. März 2013

Zu diesem Rezept für Limette-Basilikum-Pralinen hat mich die Opaque-Confiserie in München „angestiftet“. Dort habe ich nicht nur Pralinen herstellen gelernt, sondern auch diese Sorte zum ersten Mal gegessen. Zugegeben: Dort sehen sie schöner aus. Aber an den Geschmack komme ich schon ganz gut ran.

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Rezept: Tomatensuppe aus Dosentomaten

By Jan Theofel / 7. Februar 2013

Die Winterzeit ist leider keine Tomatenzeit. Wer dennoch eine superleckere  Tomatensuppe zubereiten will, sollte daher statt auf frische Tomaten lieber auf Dosentomaten zurückgreifen. Ich kaufe gerne italienische Dosentomaten, die dort reif und erntefrisch verarbeitet werden. Dadurch haben diese viel mehr Aroma als „frische“ Tomaten im Winter.

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Schokoladenkuchen wie bei Bosch

By Jan Theofel / 18. November 2012

Vor einem Monat war ich bei Bosch zum Bloggertreffen eingeladen. Dort gab es mittags einen sehr leckeren Schokoladenkuchen, zu dem ich gleich nach dem Rezept gefragt habe: Und siehe da, ich bekam es und will es hier mit euch teilen. Das ist also der Schokoladenkuchen wie bei Bosch.

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Muskatkürbis-Tomaten-Terrine

By Jan Theofel / 31. Oktober 2012

Dieses Jahr eröffne ich meine persönliche Kürbissaison mit einer Muskatkürbis-Tomaten-Terrine. Das es mir Kürbis als Zutat ziemlich angetan hat, könnt ihr an meine Archiv mit Kürbis-Rezepten erahnen. Und dieses besonders leckere Rezept will ich da heute einreihen.

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Rezept: Klassische Crème Brûlée

By Jan Theofel / 30. Juli 2011

Ein absoluter Klassiker in der Nachtischküche ist die Crème Brûlée. Die Zubereitung ist eigentlich denkbar einfach. Wer schon mal etwas im Wasserbad hat stocken lassen, kennt die Hälfte schon. Dazu braucht es nur noch einen speziellen Crème-Brûlée-Brenner oder einen Bunsenbrenner.

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Vla Rezept aus den Niederlanden

By Jan Theofel / 2. Juli 2010

Das es heute aus den Niederlanden ein Rezept für Vla gibt, verdankt ihr den beiden Twitterinnen @kopfkinodeluxe und @missmarple76. Sie haben sich beide für ein Vla-Rezept ausgesprochen und so habe ich mich in meinen Quellen danach auf die Suche gemacht. Der Vla, hier in der „einfachen“ Geschmacksrichtung Vanille, wäre in meinen Worten ein Mittelding zwischen […]

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Kürbis-Möhren-Suppe (Rezept aus Portugal)

By Jan Theofel / 29. Juni 2010

Eine einfache aber schmackhafte Suppe ist diese Kürbis-Möhren-Suppen aus Portugal. Nachdem jetzt schon immer mehr Kürbis im Handel  auftauchen, bei denen es sich um eine frühe Sorte zu handeln scheint, steht dem frühen Genuss von Kürbis wohl Nichts mehr im Weg. Ich werde aber extra nochmal darauf achten, woher der aktuell kommt.

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Erdnusssuppe (Rezept aus Mexiko)

By Jan Theofel / 27. Juni 2010

Für Erdnusssuppen gibt es zahlreiche Varianten, wie etwa diese hier aus Mexiko. Dabei kommt natürlich landestypisch eine Chili zum Einsatz. Wenn ihr die eingelegte Chilipotle nicht bekommt, ersetzt sie durch eine andere eingelegte oder frische scharfe Chili.

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