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Schmalzgebäck (Rezept aus Uruguay)

By Jan Theofel / 26. Juni 2010

Dieses Schmalzgebäck aus Uruguay wird dort auch gerne nach der Halbinsel „Punta del Este“ benannt. Es erinnert wohl an die Sandstrände dort, die als die schönsten von Uruguay gelten.

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Kokosbrot (Rezept aus Honduras)

By Jan Theofel / 25. Juni 2010

Normalerweise mag ich die „großen“ Kochportale nicht, weil sich da entweder Rezepte finden, die nicht klappen, oder aber so viele zu einem Thema, dass man gar nicht weiß, welches man davon wählen soll. Für Honduras habe ich eine Ausnahme gemacht und aus einem dieser Portale eine Rezept für Kokosbrot entnommen. Nach der Modifikation der Mengen […]

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Gazellenhörnchen (Rezept aus Algerien)

By Jan Theofel / 23. Juni 2010

Keine Sorge, wir gehen für dieses Rezept nicht gemeinsam auf die Jagd um Gazellen zu erlegen und ihre Hörner zu verarbeiten. Statt dessen handelt es sich bei diesen Gazellenhörnchen sogar um ein veganes Rezept für ein süßes Gebäck aus Algerien.

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Ostertorte mit Spinat und Ei (Rezept aus Uruguay)

By Jan Theofel / 22. Juni 2010

Ursprünglich stammt diese Ostertorte aus Ligurien in Italien. Dort wird sie traditionell mit Mangold zubereitet. Einwanderer brachten sie mit nach Argentinien und Uruguay und wandelten die Zutaten ab. Übrigens: Die drei „ganzen“ Eier im Kuchen stellen zu Ostern das Symbol der christlichen Dreifaltigkeit dar.

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Käsepastete (Rezept aus Australien)

By Jan Theofel / 19. Juni 2010

Der Vorbereitsungsaufwand für diese Käsepastete aus Australien ist nicht unerheblich. Das seht ihr schon daran, dass der Text für dieses Rezept etwas doppelt so viele Zeichen hat wie der Durchschnitt hier… Aber lasst euch versichert sein: Der Aufwand lohnt sich, denn diese Pastete schmeckt ganz hervorragend.

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Flachswickel (Rezept aus Deutschland)

By Jan Theofel / 18. Juni 2010

Für alle Nichtschwabem (zu denen ich streng genommen auch zähle) sollte ich kurz erklären, was Flachswickel sind. Es handelt sich dabei um ein süßes Hefegebäck, das zu einer Art Zopf verschlungen und mit Hagelzucker bestreut gebacken wird. Obwohl es hier seinen Ursprung hat, findet man es leider nur noch selten bei unseren Bäckern. Aber wir können […]

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Clafoutis (Rezept aus Frankreich)

By Jan Theofel / 17. Juni 2010

Ich bin mir nicht mehr ganz sicher, ob ich Clafoutis, einen französischen Kirschauflauf, zuerst bei einem unserer Urlaube in Frankreich oder hier in Deutschland gegessen habe. Aber egal wo es war – geschmeckt hat er definitiv. Das tut er nämlich jedes Mal – auch wenn ihr in zubereitet.

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