Nachdem hier eine Weile leider aus persönlichen Gründen etwas Sendepause herrschte, will [...]
Pasta
Glutenfrei zu Kochen ist gleich aus zwei Aspekten eine Herausforderung: Zum einen ist die europäische Kochkultur sehr stark auf Getreide und Getreideprodukte wie Backwaren und Pasta ausgerichtet. Dabei sind für glutenfreies Kochen und Backen alle klassischen Getreide tabu. Zum anderen sind selbst viele Produkte, die scheinbar keine Getreideprodukte sind, glutenhaltig. Beispielsweise können es Zucker und Salz sein, wenn hier glutenhaltige Rieselhilfen beigesetzt werden. Wenn ihr also wirklich glutenfrei kochen wollt, müsst ihr beim Einkaufen solche Produkte ausschließen. Ein großer Teil meiner Rezepte ist glutenfrei. Hier findest du eine entsprechend lange Übersichtsliste:
Salate
Kohlrabi-Tomaten-Salat (Rezept)
Diesen Salat habe ich neulich zum ersten Mal zubereitet und ein paar [...]
Vegetarisch
Jamies Zwiebelgratin (Rezept)
Meistens spielen Zwiebeln auch bei mir in der Küche nur eine Nebenrolle. [...]
Suppen
Tarator (Rezept aus Bulgarien)
Gerade an heißen Sommertagen, wie wir sie in den letzten Tagen zur [...]
Gemüse
Kanarischer Auflauf (Rezept aus Spanien)
Die Bezeichnung dieses Gerichts als kanarischen Auflauf finde ich etwas verwirrend. Denn [...]
Eis
Johannisbeereis (Rezept aus den Niederlanden)
Zum Abschluss der niederländischen WM-Rezepte habe ich mir intuitiv das aufgehoben, dass [...]
Fleisch
Kreolisches Hacksteak (Rezept aus Uruguay)
Ausnahmsweise gibt es hier heute mal ein Fleischrezept: Dieses kreolische Hacksteak stammt [...]
Gemüse
Auberginenauflauf (Rezept aus Spanien)
Dieses Rezept für einen Auberinenauflauf stammt von den spanischen Balearen. Dort waren [...]
Salate
Gurken-Apfel-Salat (Rezept aus Deutschland)
Als deutsches Gericht habe ich euch heute einen erfrischenden Gurken-Apfel-Salat. Er ist [...]
Saucen und Dips
Einfacher Kichererbsendip (Rezept)
Ein schneller Kichererbsendip zur Verfeinerung von Speisen oder zum sommerlichen Grillen. Im [...]
Suppen
Grüne Suppe (Rezept aus Flandern/Niederlande)
Neben Kartoffeln sind Sauerampfer und Kerbel die beiden Hauptzutaten in dieser grünen [...]
Nachtisch
Früchtegratin (Rezept aus Uruguay)
Normalerweise ist es während der Erdbeersaison ja meistens schon recht warm. Ok, [...]
Tapas
Paprikamandeln (Knabberei aus Spanien)
Lust auf etwas zum Knabbern bei den nächsten beiden Spielen unserer Nationalmannschaft [...]
Salate
Argentinischer Kartoffelsalat
Mit einem Rezept aus Argentinien erweitere ich heute meine Varianten von Kartoffelsalat. [...]
Salate
Gurken-Tomaten-Salat mit Erdnüssen (Rezept aus Ghana)
Gerade jetzt im Sommer ist dieser Gurken-Tomaten-Salat mit Erdnüssen aus Ghana schon [...]
Nachtisch
Süßes Süßkartoffelkompott (Rezept aus Brasilien)
Ok, der Titel ist eine Lüge. „Süßes Süßkartoffelkompott“ trifft es nicht annähernd. [...]
Nachtisch
Vla Rezept aus den Niederlanden
Das es heute aus den Niederlanden ein Rezept für Vla gibt, verdankt [...]
Suppen
Kürbis-Möhren-Suppe (Rezept aus Portugal)
Eine einfache aber schmackhafte Suppe ist diese Kürbis-Möhren-Suppen aus Portugal. Nachdem jetzt [...]
Tapas
Kartoffeln mit Tomatensauce (Tapasrezept aus Spanien)
Aus Spanien habe ich heute wieder ein Tapas-Gericht für euch. Dieses Mal [...]
Fisch
Surubi mit Gemüse (Rezept aus Paraguay)
Aus Paraguay stammt dieses Rezept für Surubi mit Gemüse. Es ist ein [...]
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