Dieses Rezept zeigt wieder einmal schön die Nähe der kroatischen Küche zu [...]
Salate
Fisch
Rezept: Fischpudding (EM-Genuss Polen)
Aus Polen stammt dieses Rezept für einen Fischpudding. Er ist nach dem [...]
Nachtisch
Rezept: Aşure – Noahs Pudding (EM-Genuss Türkei)
Noahs Pudding oder auch einfach nur „Aşure“ wird in der Türkei am [...]
Fisch
Rezept: Portugiesischer Fischtopf (EM-Genuss Portugal)
In Portugal dürfte wohl kaum ein Fleck mehr als 200 km entfernt [...]
Saucen und Dips
Rezept: Tsatsiki (EM-Genuss Griechenland)
Zu dem Spiel von Griechenland möchte ich euch einen Knoblauch-Klassiker vorstellen. Tsatsiki, [...]
Vegetarisch
Rezept: Möhrenbratlinge (EM-Genuss Russland)
Bratlinge sind ja nicht jedermanns Sache. Gerade wenn sie aus Getreide sind, [...]
Brotaufstriche
Rezept: Lachscreme (EM-Genuss Schweden)
In Schweden scheint – zumindest wenn man von Deutschland aus schaut – [...]
Tapas
Lauch in Zitronenmarinade – Tapas-Rezept
Die spanischen Tapas sind ja für gewöhnlich recht schnell und einfachzuzubereiten. Zu [...]
Salate
Rezept: Champignons mit Senfsauce (EM-Genuss Frankreich)
Einfache Rezepte sind doch manchmal die besten: Schnell zuzubereiten und trotzdem verdammt [...]
Suppen
Rezept: Apfelsuppe (EM-Genuss Rumänien)
Äpfel habe ich schon mit Kartoffeln und mit Flusskrebsschwänzen zu herzhaften Suppen kombiniert. Um [...]
Amuse Gueule
Rezept: Eier mit Pinienkernpaste (EM-Genuss Italien)
Dieses einfache Rezept für Eier mit Pinienkernpastete stammt aus dem alten Rom. [...]
Pasta
Rezept: Pilz-Kräuter-Sauce zu Spätzle (EM-Genuss Deutschland)
Die klassischen Käsespätzle aus Schwaben waren hier ja schon vertreten. Hier nun [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Gefüllter Räucherlachs (EM-Genuss Kroatien)
Aus Kroatien stammt dieser gefüllter Räucherlachs. Ein ähnliches Rezept mit Lachs und [...]
Pasta
Rezept: Nudelauflauf mit Schafskäse (EM-Genuss Türkei)
Der folgende Nudelauflauf mit Schafskäse aus der Türkei ist sehr einfach zuzubereiten. [...]
Nachtisch
Rezept: Grießauflauf mit Kirschen (EM-Genuss Schweiz)
Obwohl es sich bei diesem Griesauflauf mit Kirschen um eine süße Speise [...]
Rezepte für Marmelade
Rezept: Tomatenkonfitüre (EM-Genuss Portugal)
Erst gestern habe ich euch karamellisierte Zwiebeln aus Spanien vorgestellt, die wunderbar [...]
Suppen
Rezept: Heidelbeersuppe (EM-Genuss Schweden)
Diese Heidelbeersuppe aus Schweden ist einfach zuzubereiten und zudem sehr vielseitig. Als [...]
Brotaufstriche
Rezept: Pilzkaviar (EM-Genuss Russland)
Frische Pilze sind ein Genuss und frische Kräuter unverzichtbarer Bestandteil einer guten [...]
Tapas
Rezept: Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel
Diesen ausgebackenen Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel aus der spanischen Tapasküche habe ich letztes [...]
Fisch
Rezept: Lachssteak mit Käse-Kräuter-Kruste (EM-Genuss Niederlande)
Als küstenreiches Land gibt es in den Niederlanden natürlich auch Fisch. Hier [...]
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