Bei mir gibt es Samstags immer erst Frühstück nachdem ich auf dem [...]
Sonstige Vorspeisen
Glutenfrei zu Kochen ist gleich aus zwei Aspekten eine Herausforderung: Zum einen ist die europäische Kochkultur sehr stark auf Getreide und Getreideprodukte wie Backwaren und Pasta ausgerichtet. Dabei sind für glutenfreies Kochen und Backen alle klassischen Getreide tabu. Zum anderen sind selbst viele Produkte, die scheinbar keine Getreideprodukte sind, glutenhaltig. Beispielsweise können es Zucker und Salz sein, wenn hier glutenhaltige Rieselhilfen beigesetzt werden. Wenn ihr also wirklich glutenfrei kochen wollt, müsst ihr beim Einkaufen solche Produkte ausschließen. Ein großer Teil meiner Rezepte ist glutenfrei. Hier findest du eine entsprechend lange Übersichtsliste:
Salate
Rezept: Tomatensalat vom Olifantsriver
Rezepte für einen Tomatensalat gibt es zahlreiche. Diese Variante wird in Klassische [...]
Saucen und Dips
Rezept: Guacamole
Vorhin im Restaurant hatte ich bei den Vorspeisen auch Tortilla Chips mit [...]
Fisch
Rezept: Viktoriabarsch nach Fischerart
Was bei uns als Victoriabarsch über die Ladentheke geht, hat am Victoriasee [...]
Salate
Rezept: Mediterraner Salat im Glas
Heute habe ich einen mediterranen Gemüsesalat für euch, den man hervorragend im [...]
Suppen
Rezept: Einfache Maissuppe
Auch aus einfachen Zutaten kann man schmackhafte Rezepte zubereiten. Und wie bei [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Auberginenpüree mit Tahin
Insgesamt vier verschiedene Auberginencremes habe ich euch inzwischen vorgestellt. Die erste war [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Kirschchutney mit Manchego
Manchego kann man nicht nur mit Gemüse gut kombinieren. Auch süße Kombinationen [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Zucchinikaviar mit Parmesan
Dieser Zucchinikaviar mit Parmesan ist eines der ersten Rezepte gewesen, die ich [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Gefüllte Artischocken
Eigentlich wollt eich euch dieses Rezept für gefüllte Artischocken schon zum Finale der [...]
Nachtisch
Rezept: Kokosnuss-Erdbeer-Caprese
Für die Rezeptsammlung zum Schweizer Nationalfeiertag kommt hier mein rot-weißes Rezept. Die grundlegende [...]
Tapas
Rezept: Zucchini mit Manchego
Vorletztes Wochenende habe ich zusammen mit ein paar Freunden ein „kleines“ Menü [...]
Getränke
Rezept: Zitronen-Scherbett
Für den Fall, dass es demnächst mal wieder wärmer wird, habe ich [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Hummus aus getrockneten Kichererbsen
Das Kichererbsenpüree Hummus ist in vielen orientalischen Ländern verbreitet. Im Wesentlichen besteht [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Gurke mit Joghurt
Den Klassiker Joghurt mit Gurke habe ich euch neulich schon mal für [...]
Nachtisch
Rezept: Rhabarbergrütze
Aktuell bekommt ihr auf den Märkten ja frische Rhabarber. Zeit mal wieder [...]
Tapas
Rezept: Auberginen-Paprika-Dip (EM-Genuss Spanien)
Die ganze EM begleite ich nun die spanischen Spiele schon mit Tapas-Rezepten. [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Rote-Bete-Creme mit Joghurt (EM-Genuss Türkei)
Beim letzten Rezept aus der Türkei, dem Joghurt mit Gurke, konnte man [...]
Vegetarisch
Rezept: Hirseplätzchen mit Curry-Kurkuma-Dip
Was wohl unsere Jungens zur Stärkung auf das Spiel gegen die Türkei [...]
Salate
Rezept: Spinat-Tomaten-Salat
Bei der Fußball-Europameisterschaft sind nun die Viertelfinale durch. Zeit euch einen Spinat-Tomaten-Salat [...]
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