Ein Gari Foto ist keine bildliche Darstellung von „Gari“ sondern der Name [...]
Fisch
Glutenfrei zu Kochen ist gleich aus zwei Aspekten eine Herausforderung: Zum einen ist die europäische Kochkultur sehr stark auf Getreide und Getreideprodukte wie Backwaren und Pasta ausgerichtet. Dabei sind für glutenfreies Kochen und Backen alle klassischen Getreide tabu. Zum anderen sind selbst viele Produkte, die scheinbar keine Getreideprodukte sind, glutenhaltig. Beispielsweise können es Zucker und Salz sein, wenn hier glutenhaltige Rieselhilfen beigesetzt werden. Wenn ihr also wirklich glutenfrei kochen wollt, müsst ihr beim Einkaufen solche Produkte ausschließen. Ein großer Teil meiner Rezepte ist glutenfrei. Hier findest du eine entsprechend lange Übersichtsliste:
Nachtisch
Birnen mit Nussfüllung (Rezept aus Serbien)
Bei den meisten Rezepten, die ich bislang für gefüllte Birnenhälften gesehen habe, [...]
Saucen und Dips
Englische Minzsauce
Spätestens seit wir alle gelesen haben, wissen wir alle, dass die Briten [...]
Eis
Mateeis mit Papaya (Rezept aus Argentinien)
In Argentienen wird viel Matetee getrunken. In diesem Rezept wird dieser Tee [...]
Brotaufstriche
Feta-Paprika-Creme (Rezept aus Griechenland)
Mit der Tunfischcreme habe ich euch bereits bei meinen WM-Rezepten einen mediterranen Brotaufstrich [...]
Fisch
Hechtpastete/Snoekpastete (Rezept aus Südafrika)
In Südafrika wird diese Hechtpastete nicht mit Hecht sondern mit Snoek (auch [...]
Tapas
Limettengarnelen (Tapasrezept aus Spanien)
Diese Limettengarnelen habe ich vor einer Weile zubereitet, als ich gerade mit [...]
Vegetarisch
Bohnen auf chilenische Art
Auf die in diesem Rezept beschrieben Art haben die Indios aus den [...]
Brotaufstriche
Tunfischcreme (WM-Rezept für Portugal)
In verschiedenen Lebensmittelläden und an Ständen mit mediterranen Produkten auf dem Wochenmarkt [...]
Nachtisch
Süßer Maisbrei (Rezept von der Elfenbeinküste)
Auch wenn der Zuckermais schon das süßliche im Namen trägt, so setzen [...]
Gemüse
Brasilianischer Gemüseauflauf
Mit diesem brasilianischen Gemüseauflauf habe ich zum zweiten Mal Chayoten verwendet. Sie werden hier [...]
Sonstige Vorspeisen
Caprese (Rezept aus Italien)
Während ich schon über 40 Rezepte aus Italien online habe, fehlen dort [...]
Gemüse
Kürbispüree (Rezept aus Paraguay)
Wenn du Kürbis magst, wird die dieses Rezept für ein Kürbispüree aus [...]
Nachtisch
Süße Buttermilchsuppe (Rezept aus Dänemark)
Bei meiner Suche nach Rezepten aus Dänemark bin ich auf diese außergewöhnliche [...]
Fisch
Fisch mit Okra-Kürbiskern-Sauce (Rezept aus Kamerun)
Bei diesem Rezept aus Kamerun wird Fisch verarbeitet. Aber statt wie vielleicht [...]
Sonstige Vorspeisen
Gurken mit Wasabifüllung (Rezept aus Japan)
In Japan sind die typischen Gurken die, die wir als Minigurken kennen. [...]
Vegetarisch
Nestkartoffeln (Rezept aus den Niederlanden)
Dieses holländische Rezept für Nestkartoffeln ist sehr einfach, sättigend und schmackhaft: Einfach [...]
Nachtisch
Kompott von getrockneten Früchten (Rezept aus Algerien)
Eine schöne Idee für ein Dessert ist das Kompott aus getrockneten Früchten, [...]
Garnelen
Kleine Kartoffelklöße mit Garnelensauce (Rezept aus Slowenien)
Auch bei diesem Rezept aus Slowenien merkt man auch wieder die Nachbarschaft [...]
Gemüse
Gurken-Paprika-Gemüse (Rezept aus Serbien)
Wer sagt denn bitte, dass Balkan-Küche immer das Klischee einer sehr fleischlastigen [...]
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