All posts in " Rezepte mit Muskatnuss "
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Kartoffel-Pilz-Bratlinge Rezept

By Jan Theofel / 23. November 2019

Ein Klassiker in der Küche sind natürlich nach wie vor Kartoffelpuffer. Doch statt diese „pur“ zuzubereiten und dann mit süßen oder salzigen Beigaben zu ergänzen kannst du diese auch schon in den Teig einarbeiten. So entstehen dann beispielsweise diese Kartoffel-Pilz-Bratlinge.

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Portulak-Brotaufstrich

By Jan Theofel / 14. August 2019

In unseren Hochbeeten im Garten haben wir Sommer-Portulak angebaut. Das war eine extrem gute Entscheidung, denn das schmackhafte Kraut wächst in einer unglaublichen Geschwindigkeit – und es wächst nach der Ernte wieder nach. Dabei braucht es praktisch keine Pflege und selbst in unserem ersten Gärtner-Jahr konnten wir da nichts falsch machen. Bislang kannte ich nur […]

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Blumenkohlpizza – Rezept ohne Mehl

By Jan Theofel / 27. Januar 2019

Kennt ihr auch diese Koch-Videos, wo mit angeblich ganz wenig Aufwand erstaunliche Ergebnisse produziert werden und du dich fragst, ob das wirklich so einfach ist. Eines davon habe ich mal ausprobiert und eine Blumenkohlpizza ohne Mehl gebacken. Und ich habe dazu das Rezept angepasst, damit es wirklich so aussah wie in dem Video.

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Winterlicher Rosenkohl-Toast mit Maronen (Rezept)

By Jan Theofel / 15. Januar 2019

Nachdem ich die Tage einige Rezepte hier im Blog überarbeitet habe, sind mir vor allem die Toast-Rezepte aufgefallen, die einer dringenden fotografischen Überarbeitung bedürfen. Und wenn man so ein Toastbrot erst mal gebacken hat, stellt sich die Frage, was man damit noch anfangen kann. Meine saisonale Überlegung war ein Rosenkohl-Toast, der sich dann schnell um […]

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Tomaten mit Quinoafüllung (Rezept)

By Jan Theofel / 29. Juli 2012

Dieses Rezept aus der HelloFresh-Box, die ich kürzlich getestet habe, hat mich am meisten überzeugen können. Es handelt sich um Tomaten mit Quinoafüllung. Dabei hat mich zum einen gefreut, eine so schöne Zutat wie Quinoa verwenden. Zum anderen ist auch gleich ein kleiner Beilagensalat dabei.

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Spinat-Kürbiskern-Bratlinge (Rezept)

By Jan Theofel / 28. Juli 2012

Ein weiteres der Rezepte aus der HelloFresh-Box, die ich getestet habe, war für Ricottanocken mit Spinat. Allerdings war ich mir einfach sicher, dass das Rezept so nicht funktionieren wird und habe daher das ganze zu Spinat-Kürbiskern-Bratlingen umgebaut. Die haben auf jeden Fall wunderbar funktioniert und auch sehr lecker geschmeckt.

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Ostertorte mit Spinat und Ei (Rezept aus Uruguay)

By Jan Theofel / 22. Juni 2010

Ursprünglich stammt diese Ostertorte aus Ligurien in Italien. Dort wird sie traditionell mit Mangold zubereitet. Einwanderer brachten sie mit nach Argentinien und Uruguay und wandelten die Zutaten ab. Übrigens: Die drei „ganzen“ Eier im Kuchen stellen zu Ostern das Symbol der christlichen Dreifaltigkeit dar.

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Käsepastete (Rezept aus Australien)

By Jan Theofel / 19. Juni 2010

Der Vorbereitsungsaufwand für diese Käsepastete aus Australien ist nicht unerheblich. Das seht ihr schon daran, dass der Text für dieses Rezept etwas doppelt so viele Zeichen hat wie der Durchschnitt hier… Aber lasst euch versichert sein: Der Aufwand lohnt sich, denn diese Pastete schmeckt ganz hervorragend.

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Käse-Möhren-Quiche (Rezept aus der Schweiz)

By Jan Theofel / 16. Juni 2010

Unsere Nachbarn in der Schweiz beneide ich schon um Rezepte wie dieses. So eine herzhafte Käse-Möhren-Quiche ist einfach etwas, was ich immer wieder gerne esse: Frisches Gemüse dazu ein kräftiger Bergkäse und ein paar Zutaten um den Geschmack zu verfeinern. Bodenständig und lecker.

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