Die diesjährige Kürbissaison habe ich mit diesem Rezept für ein leckeres Kürbisrisotto eröffnet. [...]
Risotto
Feinstes Olivenöl ist in meiner Küche ein unverzichtbarer Bestandteil. Je besser das Olivenöl, desto feiner schmecken auch die Gerichte, die damit zubereitet werden. Da darf bei mir eine gute Flasche auch mal 15-20 Euro pro Liter kosten. Wobei der Preis nicht unbedingt ein Garant für guten Geschmack ist, aber gutes Olivenöl eben meistens teuer ist.
Hier meine zahlreichen Rezepte, die ich mit Olivenöl zubereitet habe:
Salate
Rezept: Mediterraner Salat im Glas
Heute habe ich einen mediterranen Gemüsesalat für euch, den man hervorragend im [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Auberginenpüree mit Tahin
Insgesamt vier verschiedene Auberginencremes habe ich euch inzwischen vorgestellt. Die erste war [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Gefüllte Artischocken
Eigentlich wollt eich euch dieses Rezept für gefüllte Artischocken schon zum Finale der [...]
Tapas
Rezept: Zucchini mit Manchego
Vorletztes Wochenende habe ich zusammen mit ein paar Freunden ein „kleines“ Menü [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Hummus aus getrockneten Kichererbsen
Das Kichererbsenpüree Hummus ist in vielen orientalischen Ländern verbreitet. Im Wesentlichen besteht [...]
Herzhaftes Gebäck
Rezept: Blechkuchen mit Spinat (EM-Genuss Spanien)
Dieser Blechkuchen mit Spinat aus Spanien erinnert einen natürlich stark an Pizza. [...]
Tapas
Rezept: Auberginen-Paprika-Dip (EM-Genuss Spanien)
Die ganze EM begleite ich nun die spanischen Spiele schon mit Tapas-Rezepten. [...]
Salate
Rezept: Spinat-Tomaten-Salat
Bei der Fußball-Europameisterschaft sind nun die Viertelfinale durch. Zeit euch einen Spinat-Tomaten-Salat [...]
Tapas
Rezept: Auberginen-Röllchen mit Manchego
Auch bei diesem Rezept zeigt sich mal wieder typische spanische Tapas-Küche: Einfach, [...]
Gemüse
Rezept: Kichererbsen mit Spinat (EM-Genuss Portugal)
Natürlich weiß ich nicht, wie das bei euch ist, aber ich mag [...]
Tapas
Rezept: Grüne Bohnen mit Pinienkernen (EM-Genuss Spanien)
Ich brauche dringend eine Datenbank für meine Kochbücher. Meine Rezeptliste für dieses [...]
Brot
Rezept: Olivenbrot (EM-Genuss Griechenland)
Wer kennt es nicht? Olivenbrot aus Griechenland. Diese Variante ist nicht nur [...]
Fisch
Rezept: Portugiesischer Fischtopf (EM-Genuss Portugal)
In Portugal dürfte wohl kaum ein Fleck mehr als 200 km entfernt [...]
Salate
Rezept: Champignons mit Senfsauce (EM-Genuss Frankreich)
Einfache Rezepte sind doch manchmal die besten: Schnell zuzubereiten und trotzdem verdammt [...]
Sonstige Vorspeisen
Rezept: Dicke-Bohnen-Püree (Em-Genuss Türkei)
Dieses Dicke-Bohnen-Püree stammt aus der türkischen Küche. Es ist ihn ähnlicher Form [...]
Brotaufstriche
Rezept: Krabbencreme (EM-Genuss Portugal)
Für Portugal möchte ich die EM-Rezepte mit einer einfachen Krabbencreme eröffnen. Diese kann [...]
Salate
Rezept: Rucolasalat mit Blauschimmelkäse und Feigen
„Bitte nicht noch ein Rucolasalat!“ Wer so denkt, sollte diesem Rezept eine [...]
Pasta
Rezept: Klassisches Pesto alla genovese
Neben der Tomatensauce gehört klassisches Pesto alla genovese sicherlich zu den bekanntesten [...]
Amuse Gueule
Rezept: Ziegenfrischkäse mit geeistem Basilikumkern
Eine kleine Portion leckerer Ziegenfrischkäse, gut abgeschmeckt mit Gewürzen und einem kalten [...]
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